One pot enchilada med smeltet ost er sådan en ret, der giver masser af mexicansk-inspireret smag uden at kræve en masse opvask eller teknik. Hele retten bliver lavet i én dyb pande eller gryde, hvor du bygger en krydret, mættende grøntsags- og bønnefyldig sauce i bunden og topper den med tortillas og et tykt lag […]
Butter chicken er en af de mest elskede nordindiske retter, og der er en grund til, at den også går rent hjem i danske køkkener. Den er mild, cremet og fuld af smag uden at være stærk. Her får du en version til to personer med marineret kylling i tomat-smør-flødesauce, luftig basmatiris, hurtig hvidløgssmurt naan […]
03
dec
dec
Her får du en hurtig tomatsuppe med kylling og spidskål, som er skabt til travle hverdage, hvor det stadig gerne må smage af noget og mætte rigtigt. Retten tager udgangspunkt i en god færdig tomatsuppe eller sigtet tomat på karton, som du selv bygger op med krydderier, kylling og friske grøntsager. Det sparer tid, men […]
03
dec
dec
Kartoffelsuppe med porrer er en af de der hverdagsretter, der bare giver ro i kroppen. Den er mild, cremet og mættende – og alligevel har den masser af smag, når du bygger den rigtigt op. Her får du en version til to personer, hvor du både bruger det hvide og det grønne af porrerne, så […]
03
dec
dec
Skipperlabskovs er en af de mest jordnære retter, du kan lave – og det er ment som en klar ros. Det er enkel mad med dyb smag, hvor få råvarer får lov til at gøre arbejdet: mørt oksekød, melede kartofler, løg, laurbær og peber. Resultatet er en tyk, mættende gryde, der giver samme ro i […]
03
dec
dec
Ovnbagt æggekage er sådan en ret, der gør hverdagsmad nem og tilfredsstillende. Her får du en version, der er tænkt som et komplet aftensmåltid til to personer: æggekage med kartofler og ost i fad, ovnbagte tomater og ristet rugbrød til. Alt sammen lavet i ovnen, så du ikke skal stå og vende æg på panden […]
01
dec
dec
Hjemmelavet burger med pommes frites er en af de der retter, der næsten altid giver ro omkring bordet – især når der er børn. Her får du en helt klassisk udgave bygget på få, gode råvarer: saftig hakkebøf, blød bolle, sprød salat, syrlige pickles og saltede, sprøde fritter ved siden af. Bøffen formes løst af […]
19
nov
nov
Kartoffeltærte med bacon, løg og fløde er som at få både fransk bistro og dansk hverdagskøkken i samme bid. Tærten læner sig op ad den klassiske quiche Lorraine – æg og fløde i en sprød smørdej med røget bacon – men får et ægte nordisk twist med tynde lag af kartoffel, der gør den mere […]