Nem butter chicken (murgh makhani) er en mild, cremet indisk kyllingeret, hvor alt handler om den runde tomat-smør-sauce. Det er comfort food i grydeform: møre stykker kylling, der simrer direkte i en tyk, blød sauce med tomat, fløde, smør og varme krydderier. Retten fungerer, fordi balancen sidder lige i skabet – syre fra tomat, fedme […]
Butter chicken er en af de mest elskede nordindiske retter, og der er en grund til, at den også går rent hjem i danske køkkener. Den er mild, cremet og fuld af smag uden at være stærk. Her får du en version til to personer med marineret kylling i tomat-smør-flødesauce, luftig basmatiris, hurtig hvidløgssmurt naan […]
Pikant kylling i fad er en type alt-i-ét-ret, der passer perfekt til hverdagsaftener, hvor du gerne vil have noget cremet og mættende uden at stå længe i køkkenet. Her får du møre kyllingestykker, der bager i en krydret tomat-flødeostsauce sammen med grøntsager. Resultatet er saftig kylling, grøntsager med bid og en sauce, der nærmest beder […]
03
dec
dec
Boller i karry er en af de retter, der rammer lige ned i dansk hverdagsmad: mild, krydret, cremet og mættende på den gode måde. Her får du en klassisk version med saftige kødboller kogt i vand, en blød karrysauce baseret på kogevandet og mælk, løse ris og en sprød æble-romainesalat ved siden af. Kødbollerne laves […]
03
dec
dec
Det her er en hverdagsret til de dage, hvor det skal være hurtigt, nemt og stadig smage af rigtig aftensmad. Du tager udgangspunkt i en pose Knorr Lasagnette, men bygger videre, så retten bliver mere mættende, mere grøn og får lidt mere følelse af hjemmelavet comfort food. Bunden er det brunede hakkede oksekød. Når kødet […]
03
dec
dec
Forloren hare er en af de retter, der virkelig smager af dansk hverdagsmad – saftig fars, sprød bacon og en rund, brun sovs. Selvom navnet nævner hare, er det i virkeligheden et farsbrød af hakket gris (gerne gris/kalv), formet som en lille steg og pakket ind i bacon. Det giver både smag og hjælper med […]
03
dec
dec
Mørbradgryde er sådan en rigtig tryg hverdagsret, hvor alt samles i én gryde, og resultatet bliver mørt kød, en cremet sauce og masser af smag. Her får du en klassisk udgave til to personer, der ligger tæt på det, mange danskere forbinder med mørbradgryde: svinemørbrad, bacon, champignon, lidt grønt og en mild, krydret flødesauce. Det […]
Risengrød i ovn er den nemme vej til klassisk dansk risengrød uden frygt for, at den brænder på. I stedet for at stå længe ved komfuret og røre, giver du risene et kort opkog og lader så ovnen gøre resten af arbejdet. Resultatet er en cremet, mild og mættende grød, hvor risene er kogt helt […]
03
dec
dec
Medister med kogte kartofler og brun sovs er en af de mest jordnære, danske hverdagsretter – og netop derfor fungerer den så godt. Her får du en klassisk tallerken, hvor alt spiller sammen: saftig, stegt medister med sprød stegeskorpe, helt møre kogte kartofler, en dyb, brun sovs lavet på stegeskyen og en mild, cremet stuvet […]
03
dec
dec
Skipperlabskovs er en af de mest jordnære retter, du kan lave – og det er ment som en klar ros. Det er enkel mad med dyb smag, hvor få råvarer får lov til at gøre arbejdet: mørt oksekød, melede kartofler, løg, laurbær og peber. Resultatet er en tyk, mættende gryde, der giver samme ro i […]
- 1
- 2