Cajun-bagt kylling med søde kartoffelfritter og cremet coleslaw

Denne ret tager det klassiske 'sheet-pan' koncept og giver det et lille cajun-pift — perfekt til travle hverdage, når familien vil have noget smagfuldt, sprødt og børnevenligt. Retten er inspireret af sydamerikansk og cajun-stemning, men holdt mild nok til børn: krydderierne skal give varme og duft, ikke brænde. De søde kartoffelfritter bager sprødt i ovnen med en karamelliseret kant, mens kyllingen får en hurtig, krydret stegeskorpe. Coleslaw’en er kølende og cremet, hvilket balancerer de varme krydderier og tilføjer en friskhed med sprøde grøntsagsstænger. Duften af bagte søde kartofler og krydret kylling i ovnen er virkelig indbydende — den lune honningagtige note fra de søde kartofler kombineret med røget paprika og lidt peber gør, at både børn og voksne bliver glade. Retten fungerer godt, fordi man får tre teksturer: sprøde fritter, saftig kylling og knasende coleslaw. Coleslaw’en kan også tippes mildere eller syrligere afhængigt af dressingen, så den er let at tilpasse børnemunde. Variationer: skær kyllingen i tern og lav wraps til en hurtig frokostvariation, eller vend fritterne i parmesan for ekstra smag. Du kan også lave en stor portionssalat ved siden af for voksne, der ønsker lettere tilbehør. Serveringstips: Anret alt på et fælles fad, så børn kan vælge, hvad de vil putte på deres tallerken — det øger chancen for, at grøntsagerne bliver spist.