Cremet kyllingepande med ærter, gulerødder og flødegrønt ris

En blød og børnevenlig aftensmad hvor saftige kyllingestykker svøbes i en mild, cremet sauce sammen med friske ærter og søde gulerodsskiver. Retten er inspireret af hjemmelavet pandehygge fra det danske køkken — enkel, varm og tryg for både store og små. Kyllingepanden er perfekt i den tidlige forårssæson, når de friske ærter giver en grøn sødme, men fungerer lige godt året rundt med frosne ærter. Saucen er rund og blød: cremefraiche eller madlavningsfløde giver fylde, mildt krydderi og et strejf af citron eller persille løfter smagen uden at dominere. Teksturen varierer fint — kyllingen er fast og saftig, ærterne sprøde, og gulerødderne stadig med lidt bid. Kombinationen virker, fordi den harmonerer protein, grønt og kulhydrat i én pande; risene suger noget af saucen, hvilket gør måltidet rarere for børn, som ofte elsker blødere konsistenser. Læs gerne tipsene til hvordan du gør saucen ekstra silkeblød og hvad du kan bytte ud: skift ris til fuldkornsbasmati for et fiberrigt twist, eller erstat ærter med edamamebønner for ekstra protein. Server med et drys frisk persille, og gem en lille sjat sauce til de kræsne børn — den fungerer også som dip til gulerodsstave. Dette er en ret, man hurtigt kan lave på en hverdag, men som også føles som lidt forkælelse takket være den cremede sauce og de velafstemte teksturer. Perfekt for familier, der vil have noget trygt, men alligevel velsmagende og nærende på bordet.