Honning- og soja-glaseret nakkekotelet med blomkålsris og sprød kål

Her får du en asiatisk-inspireret hverdagstallerken, hvor saftige nakkekoteletter får et blankt lag af honning og sojasauce og serveres med lette, grøntsagsbaserede sider. Kombinationen af det salte fra sojasauce og den bløde sødme fra honning rammer bredt i familien — børn elsker den søde note, mens voksne sætter pris på dybden. Blomkålsris er et skønt alternativ til kartofler og giver retten en let, næsten rislignende base uden at føle sig tung. Smag og tekstur: Koteletterne får en karamelliseret skorpe fra glasuren, blomkålsrisen er luftig og mild, og den sprøde kålsalat tilfører syre og crunch. Denne teksturspil gør retten indbydende for både små og store. Duften af stegt kød med sød-soja er uimodståelig og fylder køkkenet med en hyggelig, asiatisk stemning. Hvorfor det virker: Fedt og smag fra nakkekødet binder glasurens sødme, mens blomkålsrisen holder retten frisk. Samtidig gør kålsalaten hele retten mere balanceret og lettere. Tips og variationer: Brug mørk sojasauce for mere dybde, eller tilsæt lidt chili hvis familien kan lide knald på. Vil du have mere umami, drys lidt sesamfrø eller ristede løg over ved servering. Retten er hurtig at lave og dejlig som en let, men mættende aftensmad.