Honning-sennep kylling med ovnbagte søde kartoffelstave og æble-kålssalat
En varm, sød og syrlig aftensret hvor kyllingebidder glaseres i honning-sennep, serveret med smagfulde ovnbagte søde kartoffelstave og en frisk æble-kålssalat. Dette måltid er familievenligt og scorer højt hos børn på grund af den søde glasur og de sprøde kartoffelstave, mens æble-kålssalaten tilføjer friskhed og syre. Retten er inspireret af klassisk comfort food med et grønt touch. Smagskombinationen er enkel: sødme fra honning og søde kartofler, syrlighed og friskhed fra æble-kålssalaten og et saftigt kyllingetoelement. Teksturkontrasterne gør måltidet indbydende — bløde kartoffelstave med sprød kant, sprød salat og mørt kød. Tips: Brug helst ovnens grillelement de sidste par minutter for ekstra sprødhed. Tilpas honning-mængden efter børns smag, og gem lidt glasur til servering. Variationer: skift æble-kålssalaten ud med en yoghurt-dressing hvis børn foretrækker mildere smag. Retten er nem at lave på en hverdag og kan laves i et enkelt ovnfad hvis du foretrækker minimal opvask.
Fremgangsmåde
Trin 1
Forvarm ovnen til 200°C. Skyl søde kartofler og skær dem i stave. Fordel på en bageplade, dryp med olie og krydr med salt og evt. lidt paprika.
Trin 2
Bag kartoffelstavene i ovnen 25–30 minutter til de er møre og gyldne; vend dem halvvejs for jævn bruning og sprødhed.
Trin 3
Skær kyllingebryst i mundrette stykker og bland i en skål med honning-sennepblanding. Lad trække kort mens panden varmes op.
Trin 4
Varm en pande til medium-høj varme med lidt olie. Steg kyllingestykkerne i 3–4 minutter på hver side til de er gyldne og gennemstegte. Pensl med mere honning-sennep under stegning for glans og smag. Test kyllingens færdighed ved at skære i et stykke: saften skal være klar.
Trin 5
Snit spidskål eller hvidkål fint og riv æblet groft. Vend sammen med en simpel dressing af olie, eddike og lidt salt for æble-kålssalatens friskhed.
Anret
Læg kylling ved siden af søde kartoffelstave og en portion æble-kålssalat. Server straks mens kartoffelstavene er varme og sprøde.

Ingen kommentarer endnu.
Skriv en anmeldelse