Hurtige tex-mex hakkebøffer med fuldkornstortillas, majs og avocadosalat

Denne ret kombinerer det bedste fra Tex-Mex: krydrede hakkebøffer, bløde fuldkornstortillas og en frisk majs- og avocadosalat. Den er designet med familievenlighed for øje — mild, fyldig smag til børn og muligheden for at tilføje ekstra krydderi til voksne. Hakkebøfferne bliver saftige og får et lille spark fra mexicanske krydderier, mens majsens sødme og avocadoens cremethed balancerer retten. Der er både comfort og friskhed i denne kombination. Fuldkornstortillas giver en lidt nøddeagtig smag og ekstra fibre, som gør måltidet mere mættende. Salaten er hurtig at lave og giver en farverig kontrast til de varme boller. Retten er oplagt til fællesmåltider, hvor alle kan bygge deres egen tortilla — børn kan nøjes med lidt fyld, mens de voksne tager ekstra salsa eller chili. Tips: lav salaten i forvejen så smagene når at udvikle sig, og varm tortillas kort før servering så de er bløde og let bøjelig. Variation: erstat hakket gris med hakket okse eller kylling, og tilsæt revet ost eller cremefraiche som ekstra dressing. Denne ret er smuk i sin enkelhed — hurtig, velsmagende og let at tilpasse.