Kyllingespyd med pitabrød, hummus og frisk salat

Dette er en enkel og hyggelig aftensmad, hvor grillstemningen kommer indenfor i en hverdag: saftige kyllingespyd serveret i lune pitabrød med cremet hummus og en frisk salat. Retten er inspireret af mellemøstlige street food-traditioner, men i en praktisk og børnevenlig version. Børn elsker konceptet med at samle deres egen pitabrødssandwich, og voksne kan pifte den op med ekstra krydderurter eller en klat tzatziki. Smagen bygger på kontraster: varm og krydret kylling mod kold, rund hummus og sprød salat. Pitabrødet fungerer som et praktisk, spiseligt 'bestik' og gør det til en slags fingerfood, som mange børn foretrækker. Kombinationen fungerer så godt, fordi hummusens cremethed binder fyldet sammen, mens salaten giver friskhed, og kyllingespydets stegeskorpe giver tilfredsstillende tekstur. Det er en sæsonuafhængig ret: brug frisk salatmix om sommeren og mere robuste grøntsager om vinteren. Du kan gøre retten endnu nemmere ved at købe færdigmarinerede kyllingespyd eller færdig hummus i supermarkedet – det er et oplagt hverdags-trick. Variationer: tilføj agurk eller tomatskiver, lidt citron over kyllingen, eller tilbyd både hummus og tzatziki som to dips, så både børn og voksne finder deres favorit.