Milde kyllingenuggets med asiatisk dip, ovnbagte sød kartoffelfritter og sprød kålsalat

Denne ret er ren hygge og tænkt med børn og den travle hverdag i fokus. Inspireret af populære asiatisk-inspirerede smage — den søde chilimætning, den blide sojasmag og en cremet dip — er den tilpasset til børns gane ved at holde krydderierne milde. Kombineret med ovnbagte sweet potato fritters og en sprød kålsalat får du både ‘nugget’-glæden og en sund balance af grønt, så både små hænder og voksne maver bliver glade. Retten trækker på fastfood-klassikere men med asiatisk twist: dippen giver smagen fra sydøstasiatiske saucer uden at være for stærk, fritterne er søde og bløde indeni med sprød kant uden at blive fedtede, og kålsalaten tilføjer syre og friskhed, som skærer igennem den ovnbagte sødme. Den er særligt god i sensommeren og efteråret, når søde kartofler er søde og faste, men fungerer hele året. Du kan lave en mere voksen version ved at peppe dippen op med lidt frisk chili eller ekstra ingefær; børnene kan få en mild portion ved siden af. Det bedste ved denne aftensmad er sammensætningen: nemme færdigprodukter som nuggets gør arbejdet kort, men ved at bage fritterne og lave en frisk kålsalat får du både bedre tekstur og mere næring end den klassiske version. Det er en fremragende måde at introducere børn til asiatiske smage uden at overvælde dem. Hvis du har rester, kan du genopvarme nuggets i ovnen næste dag for at bevare sprødheden. Brug evt. en lille skål dip til hver person, så alle kan dosere selv.