Mør nakkefilet i krydret tomatsauce med ovnbagte perlekartofler og dampede ærter

En hjemlig og rund ret: nakkefilet simret i en krydret, men mild tomatsauce, serveret med ovnbagte perlekartofler og dampede ærter. Kombinationen er klassisk komfortmad med ekstra kant fra krydderierne — perfekt til en søndag eller en rolig hverdag, når familien har brug for noget solidt og varmende. Nakkefilet er et kødstykke med god fedtmarmorering, som gør det ekstra mørt når det tilberedes langsomt eller i ovn. Tomatsaucen tilfører syre og sødme og trækker smag ind i kødet, så hver bid er fyldt med smag. Perlekartoflerne giver små, faste bidder, og ærterne tilfører frisk sødme og farve til tallerkenen. Kombinationen fungerer fordi mættende kød, saftig sauce og enkle grøntsager danner et velafbalanceret måltid. Retten er familievenlig — børn kan genkende kartoflerne og saucen, mens de voksne nyder de krydrede noter. Variation: tilsæt et par laurbærblade til saucen under simringen for ekstra aroma, eller rist lidt bacon ved siden af for ekstra røg. For de mindste kan du mose en del af kartoflerne sammen med sauce for en blødere konsistens. Praktisk tip: steg nakkefileten først for at få farve, og lad den derefter stege færdig i tomatsaucen i ovnen. Det giver både god smag og en nem ovn-baseret tilberedning, så du kan lave andre ting imens.