Oksewok med sød peber, babymajs og risnudler

Denne oksewok er en hurtig og farverig ret, der fungerer perfekt som hverdagsaftensmad: strimler af oksekød steges hurtigt med peberfrugt, babymajs og en sprød wokblanding, og så bliver det hele vendt sammen med risnudler i en lidt sødlig-salt sojabaseret sauce. Retten er inspireret af asiatisk wok-teknik — høj varme, hurtig stegning og friske grøntsager — men gjort så familievenlig som muligt med milde krydderier og blide saucer. Smagen er kompleks trods den hurtige tilberedning: mør oksekød giver umami, stegeskorpen giver dybde, peberfrugternes sødme og babymajsens lette knas spiller sammen med risnudlernes bløde tekstur. Du får både varme, lidt sødme fra saucen og friskhed fra grønne elementer. Dufter af varm ristet kød, stegte grøntsager og et strejf af sesam, hvis du vælger at bruge olie med smag. Denne ret fungerer godt til familier, fordi den er nem at lave i store mængder og let at tilpasse: vend mindre chili til børnene, og lad voksne få ekstra sojasauce eller frisk chili ved bordet. Variationstips: tilsæt ananastern for en sødere note, eller skift oksekød ud med kylling eller tofu for et andet udtryk. Serveringstips: Sørg for at have alt klar før du begynder at woke (mise en place) — nudler koger hurtigt og grøntsager skal være klar til panden. En frisk limebåd på siden giver et fint syrligt pift, hvis nogen ønsker det.