Panko-paneret kyllingestrimler med ovnbagte kartoffelskiver og majs-ærtesalat

Denne ret kombinerer noget de fleste børn elsker — sprødt paneret kylling — med et par lidt sundere sider. Panko-paneringen giver et let, sprødt ydre uden at være for tungt, og ovnbagte kartoffelskiver gør retten mere balanceret end friturestegt fingerfood. Majs-ærtesalaten tilfører sødme og farve, så måltidet ser indbydende ud for både børn og voksne. Tekstur og smag er i fokus: kyllingen er sprød udenpå og saftig indeni, kartoffelskiverne er sprøde i kanten og bløde indeni, og salaten giver friskhed. Duften af nybagt panering og varme kartofler er noget, der hurtigt samler familien om bordet. Hvorfor det virker: Panko absorberer mindre olie og giver sprødhed; ovnbagte kartofler er nemmere at lave og sundere; majs-ærtesalat er sød og mild, hvilket gør den perfekt til børn. Variationer: server med en mild dip som mayonnaise eller ketchup, eller tilføj revet parmesan over kyllingen for ekstra smag. Praktisk tips: panér kyllingen i panko lige inden stegning så den bevarer sprødheden. Ovnbag kartoflerne i samme ovn som kyllingen (hvis du bruger ovnpanering), så alt er varmt ved servering. Denne ret er både tilfredsstillende og børnevenlig — god til en travl hverdag hvor alle gerne vil have noget velkendt på tallerkenen.