Paprika- og rosmarinstegte kyllingespyd med jasminris og sprød pak choi

Kyllingespyd er altid en sikker vinder til familien: de er nemme at håndtere, hurtige at lave og kan tilpasses alle smagsløg. Her får de et simpelt krydderi af paprika og frisk rosmarin, som giver en varm, aromatisk profil med et strejf af middelhav. Jasminrisen er blød og duftende, mens pak choi giver frisk, sprød grønt med et lille bittert modspil. Denne ret har en let sommerlig feel og fungerer fint året rundt – pak choien kan også hurtigt dampes eller steges i pande for at holde den sprøde konsistens. Duftene af ristede krydderier og granagtig rosmarin gør retten hjemlig og imødekommende for børn. Smagen er tydelig men mild: paprika runder kyllingens naturlige sødme af uden at overdøve, og rosmarin tilfører en aromatisk note. Teksturen er enkel og rar: saftige kyllingestykker på spyd, duftende ris og sprøde grøntsager. Tips: Hvis du vil have et ekstra pift, server med lidt sojasauce eller en citronbåd. For børn kan du sætte krydderimængden ned eller servere spydstykkerne uden rosmarin. Servering: Læg spyddene på en seng af jasminris, pak choien ved siden af og giv citron til at presse over - enkelt, hurtigt og familievenligt.