Salsiccia i ovn med bagte peberfrugter, perlekartofler og grøn salat

Salsiccia er en krydret italiensk pølse, som her bages i ovn sammen med søde peberfrugter og perlekartofler — en simpel og hyggelig ret, der smager af sol og enkel italiensk hyggemad. Når salsiccien bager i ovnen, får den en karamelliseret overflade, og fedmen smelter let sammen med peberfrugterne, hvilket skaber en saftig, aromatisk sauce i fadet. Perlekartoflerne holder på konsistensen og giver mæthed, mens en frisk grøn salat giver kontrast og friskhed. Retten er særligt god til fællesspisning, fordi alt kan laves i ét fad og serveres direkte på bordet. Smagsprofilen spænder fra krydret og aromatisk (salsiccia) til sød fra peberfrugter og rund fra kartofler. Du kan variere med forskellige pølsevarianter, eller tilsætte løg og hvidløg til fadet for ekstra smagsdybde. Salaten kan være en simpel blanding af rucola eller salatmix med en syrlig vinaigrette — det giver friskhed og letter måltidet. For børnevenlige versioner, fjern evt. nogle krydderier eller skær pølserne i mindre stykker. Denne ret kræver ikke komplicerede teknikker, men giver alligevel en dejlig 'hjemmelavet' følelse og smag. Server direkte fra ovnen på et stort fad, så alle kan vælge deres favoritstykker — det er socialt og bekvemt og passer perfekt til en travl hverdag eller weekendmiddag.