Sauteret oksekød med sprød wokblanding på risnudler

Denne hurtige wok-ret er lavet til travle hverdage, hvor smag og grønt skal gå hånd i hånd. Inspireret af asiatisk woktradition tager retten fat i hurtig høj varme, kort tilberedning og masser af friske grøntsager. Det sauterede oksekød får en karamelliseret kant fra hurtig stegning, og risnudlerne suger de lækreste smagsstoffer op. Smagen er umiddelbart fyldig fra oksekødet og rundet af sojasauce og sesamolie, mens wokgrøntsagerne giver både bit, tekstur og vitaminer. Kombinationen fungerer, fordi kødet får masser af smag på kort tid ved høj varme, og nudlerne binder retten sammen til et mættende måltid, der er let for børn at spise. Tekstur er vigtigt her: sprøde grøntsager, bløde nudler og møre kødstykker. Variationstips: skift risnudlerne ud med fuldkornspasta hvis du vil have mere fibre, eller tilsæt et blødkogt æg på toppen for ekstra protein og børnevenlighed. Server gerne med et lille skål med ekstra sojasauce eller sriracha ved bordet, så de voksne kan give retten mere bid. Retten er perfekt til sæsoner hvor friske grøntsager er tilgængelige – brug lige præcis den wokblanding familien foretrækker.