Sød-chili grillet flanksteak med majssalsa og ovnbagte kartoffelbåde

En smagfuld grillaften-version i sofaformat: saftig flanksteak får et sødligt-pikant touch fra sød chilisauce, og majssalsaeens sprøde corn-bid og friske lime tilfører en mexicansk-inspireret kontrast. Kartoffelbåde i ovnen gør retten ekstra familievenlig – børn elsker de gyldne stykker, og de voksne får et mættende element. Retten egner sig fint til grill eller pande, men her er en hurtig indendørs variant med høj varme, så kødet får flot stegeskorpe. Majs-salsaen er frisk og hurtig at lave: grillede majs, hakket tomat og lidt lime giver sødme, saft og syre. Kombinationen fungerer, fordi sødme- og syrebalance løfter kødet og skaber en helhed, der er let at spise for børn uden at være kedelig for voksne. Tekstur og aroma: stegeskorpe på kødet, bløde indre kartofler og sprød majssalsa — hver bid byder på forskellige oplevelser. Variation: server med tortilla og lidt cremefraiche for en taco-aften, eller tilsæt hakket koriander for mere friskhed. Praktisk tip: flanksteak er nem at overskære; skær altid mod fibrene for at få de mest møre skiver. Kartoffelbådene kan forberedes imens kødet hviler, så alt er varmt og sprødt samtidig. En enkel, børnevenlig og smagsfuld ret til hele familien.