Kødboller i panang karry med ris er en enkel hverdagsret med meget smag for indsatsen. Du får saftige oksekødboller, en cremet, let tyk kokos-karrysauce med dyb smag og duft af chili, hvidløg og kaffir lime, og helt basale hvide ris, der suger saucen op. Det er thailandsk inspireret, men lavet på en måde, der passer […]
03
dec
dec
Boller i karry er en af de retter, der rammer lige ned i dansk hverdagsmad: mild, krydret, cremet og mættende på den gode måde. Her får du en klassisk version med saftige kødboller kogt i vand, en blød karrysauce baseret på kogevandet og mælk, løse ris og en sprød æble-romainesalat ved siden af. Kødbollerne laves […]
03
dec
dec
Forloren hare er en af de retter, der virkelig smager af dansk hverdagsmad – saftig fars, sprød bacon og en rund, brun sovs. Selvom navnet nævner hare, er det i virkeligheden et farsbrød af hakket gris (gerne gris/kalv), formet som en lille steg og pakket ind i bacon. Det giver både smag og hjælper med […]
03
dec
dec
Spaghetti carbonara er en af de pastaretter, der virkelig viser, hvor meget man kan få ud af få, gode ingredienser. Her får du en hurtig og hverdagsvenlig version til to personer, hvor du stadig kommer tæt på den klassiske smag: salt bacon, cremet æg og ost, masser af sort peber og perfekt kogt pasta. Retten […]
03
dec
dec
Ovnbagt æggekage er sådan en ret, der gør hverdagsmad nem og tilfredsstillende. Her får du en version, der er tænkt som et komplet aftensmåltid til to personer: æggekage med kartofler og ost i fad, ovnbagte tomater og ristet rugbrød til. Alt sammen lavet i ovnen, så du ikke skal stå og vende æg på panden […]
01
dec
dec
Biksemad er en af de mest jordnære og tilfredsstillende retter, du kan lave. Her får du en klassisk version lavet fra bunden med friskstegte kartoffeltern, saftigt oksekød, bløde stegte løg og et spejlæg på toppen. Det er enkel mad, men når hver del får lidt kærlighed på panden, smager det bare rigtigt. Retten fungerer, fordi […]
19
nov
nov
Kartoffeltærte med bacon, løg og fløde er som at få både fransk bistro og dansk hverdagskøkken i samme bid. Tærten læner sig op ad den klassiske quiche Lorraine – æg og fløde i en sprød smørdej med røget bacon – men får et ægte nordisk twist med tynde lag af kartoffel, der gør den mere […]