Nem butter chicken (murgh makhani) er en mild, cremet indisk kyllingeret, hvor alt handler om den runde tomat-smør-sauce. Det er comfort food i grydeform: møre stykker kylling, der simrer direkte i en tyk, blød sauce med tomat, fløde, smør og varme krydderier. Retten fungerer, fordi balancen sidder lige i skabet – syre fra tomat, fedme […]
07
dec
dec
Kødboller i panang karry med ris er en enkel hverdagsret med meget smag for indsatsen. Du får saftige oksekødboller, en cremet, let tyk kokos-karrysauce med dyb smag og duft af chili, hvidløg og kaffir lime, og helt basale hvide ris, der suger saucen op. Det er thailandsk inspireret, men lavet på en måde, der passer […]
03
dec
dec
Her får du en hjemmelavet version af den klassiske “orientalske risret” på pande – men med friske grøntsager og mere bid i smagen. Retten er stadig nem og hverdagsvenlig: alt laves i én gryde, så du slipper for en masse opvask, og du får både kød, ris og grønt i samme skefuld. Smagen er mildt […]
03
dec
dec
Boller i karry er en af de retter, der rammer lige ned i dansk hverdagsmad: mild, krydret, cremet og mættende på den gode måde. Her får du en klassisk version med saftige kødboller kogt i vand, en blød karrysauce baseret på kogevandet og mælk, løse ris og en sprød æble-romainesalat ved siden af. Kødbollerne laves […]
03
dec
dec
Kylling i karry er sådan en ret, der samler hele bordet. Den er mild, cremet og fuld af smag, uden at være for stærk – og derfor rammer den både børn og voksne. I denne version får du en klassisk, dansk-inspireret kylling i karry med en rund sauce, sprøde og møre grøntsager og små søde […]
03
dec
dec
Mørbradgryde er sådan en rigtig tryg hverdagsret, hvor alt samles i én gryde, og resultatet bliver mørt kød, en cremet sauce og masser af smag. Her får du en klassisk udgave til to personer, der ligger tæt på det, mange danskere forbinder med mørbradgryde: svinemørbrad, bacon, champignon, lidt grønt og en mild, krydret flødesauce. Det […]
03
dec
dec
Gammeldags oksesteg er klassisk dansk simremad, hvor kødet får lov til at stå og hygge sig i gryden, til det bliver helt mørt. Her får du en version til to personer, hvor en mindre oksesteg braiseres i mørk øl, grøntsager og laurbær, og serveres med kogte kartofler, en dyb brun sauce og en frisk æble-bladsellerisalat […]
03
dec
dec
Skipperlabskovs er en af de mest jordnære retter, du kan lave – og det er ment som en klar ros. Det er enkel mad med dyb smag, hvor få råvarer får lov til at gøre arbejdet: mørt oksekød, melede kartofler, løg, laurbær og peber. Resultatet er en tyk, mættende gryde, der giver samme ro i […]
02
dec
dec
Svensk pølseret er sådan en ret, der bare giver ro på aftensmaden. Det er ikke fint, det er ikke kompliceret – det er varm, cremet comfort food med masser af smag, som både børn og voksne typisk spiser uden brok. Her får du en klassisk version, tæt på den, mange kender fra barndommen: kogte kartofler, […]
01
dec
dec
Chili con carne er en af de der retter, der samler hele aftensmaden i én gryde. Den er mættende, smagfuld og nem at lave på en travl hverdag – og så kan den justeres, så både børn og voksne er med. Her får du en mild til middelstærk version med klassisk oksekød, bønner, tomat og […]