Butter chicken er en af de mest elskede nordindiske retter, og der er en grund til, at den også går rent hjem i danske køkkener. Den er mild, cremet og fuld af smag uden at være stærk. Her får du en version til to personer med marineret kylling i tomat-smør-flødesauce, luftig basmatiris, hurtig hvidløgssmurt naan […]
03
dec
dec
Boller i karry er en af de retter, der rammer lige ned i dansk hverdagsmad: mild, krydret, cremet og mættende på den gode måde. Her får du en klassisk version med saftige kødboller kogt i vand, en blød karrysauce baseret på kogevandet og mælk, løse ris og en sprød æble-romainesalat ved siden af. Kødbollerne laves […]
03
dec
dec
Grøntsagslasagne er sådan en ret, der gør det nemt at spise mere grønt uden at savne kødet. Her får du en fyldig, cremet lasagne med squash, spinat og en mild tomatsauce, der smager både friskt og mættende. Den minder om en klassisk lasagne i opbygning, men grøntsagerne giver mere saftighed og en lettere fornemmelse efter […]
03
dec
dec
Forloren hare er en af de retter, der virkelig smager af dansk hverdagsmad – saftig fars, sprød bacon og en rund, brun sovs. Selvom navnet nævner hare, er det i virkeligheden et farsbrød af hakket gris (gerne gris/kalv), formet som en lille steg og pakket ind i bacon. Det giver både smag og hjælper med […]
03
dec
dec
Gammeldags oksesteg er klassisk dansk simremad, hvor kødet får lov til at stå og hygge sig i gryden, til det bliver helt mørt. Her får du en version til to personer, hvor en mindre oksesteg braiseres i mørk øl, grøntsager og laurbær, og serveres med kogte kartofler, en dyb brun sauce og en frisk æble-bladsellerisalat […]
03
dec
dec
Medister med kogte kartofler og brun sovs er en af de mest jordnære, danske hverdagsretter – og netop derfor fungerer den så godt. Her får du en klassisk tallerken, hvor alt spiller sammen: saftig, stegt medister med sprød stegeskorpe, helt møre kogte kartofler, en dyb, brun sovs lavet på stegeskyen og en mild, cremet stuvet […]
03
dec
dec
Spaghetti carbonara er en af de pastaretter, der virkelig viser, hvor meget man kan få ud af få, gode ingredienser. Her får du en hurtig og hverdagsvenlig version til to personer, hvor du stadig kommer tæt på den klassiske smag: salt bacon, cremet æg og ost, masser af sort peber og perfekt kogt pasta. Retten […]
03
dec
dec
Skipperlabskovs er en af de mest jordnære retter, du kan lave – og det er ment som en klar ros. Det er enkel mad med dyb smag, hvor få råvarer får lov til at gøre arbejdet: mørt oksekød, melede kartofler, løg, laurbær og peber. Resultatet er en tyk, mættende gryde, der giver samme ro i […]
02
dec
dec
Svensk pølseret er sådan en ret, der bare giver ro på aftensmaden. Det er ikke fint, det er ikke kompliceret – det er varm, cremet comfort food med masser af smag, som både børn og voksne typisk spiser uden brok. Her får du en klassisk version, tæt på den, mange kender fra barndommen: kogte kartofler, […]
01
dec
dec
Fyldt kylling med pikant ost og bacon er sådan en ret, der rammer lige midt mellem hyggelig hverdagsmad og noget, der føles lidt ekstra. Du får saftige kyllingebryster, der er fyldt med cremet, let stærk pikant ost, pakket ind i sprødstegt bacon. Sammen med gyldne ovnkartofler og en frisk grøn salat bliver det et komplet […]
- 1
- 2