30 min
← Tilbage til opskrifter
Stegte nudler med kylling og broccoli
Stegte nudler med kylling og broccoli er en hurtig wokret, hvor bløde ægnudler, gyldne stykker kylling og sprød broccoli vendes i en blank, sød-salt sauce. Østerssauce giver dyb umami, sød chilisauce en mild varme, og et skvæt frisk limesaft løfter det hele med friskhed og syre. Løg og hvidløg steges først, så panden dufter aromatisk, før kyllingen brunes og broccolien steges med, så den bevarer sin bid. Til sidst vendes nudlerne i, så de suger saucen til sig. Retten er nem at gå til på en travl hverdag og smager bedst serveret rygende varm direkte fra panden.
Med inspiration fra nemlig.com
Fremgangsmåde
1
Forbered ingredienserne
Sæt 1500 g vand over til kogning til nudlerne. Skær 300 g kylling i mundrette stykker. Pil 100 g løg og 2 fed hvidløg, og hak dem fint. Skyl 300 g broccoli, skær den i små buketter, og skær stokken i tynde skiver.
2
Kog nudlerne
Kom 200 g ægnudler i 1500 g kogende vand, og kog dem i ca. 5 minutter, til de er møre, men stadig har lidt bid. Hæld vandet fra, og lad nudlerne stå klar.
3
Steg løg, hvidløg og kylling
Varm 16,41 ml olivenolie i en stor pande eller wok ved middelhøj varme. Steg 100 g løg og 2 fed hvidløg i 2-3 minutter, til løget er blødt. Tilsæt 300 g kylling, og steg i ca. 5 minutter, til kyllingen er gylden på alle sider og hvid hele vejen igennem uden rosa kerne.
4
Steg broccolien med
Kom 300 g broccoli i panden, og steg videre i ca. 5 minutter under omrøring, til den er mør, men stadig har bid.
5
Vend nudler og sauce i
Kom nudlerne i panden, og vend det hele sammen. Tilsæt 30 g østerssauce og 35 g sød chilisauce, og pres saften af 1 stk. lime over (undgå kernerne). Vend grundigt rundt i 1-2 minutter, til saucen har fordelt sig, og alt er gennemvarmt. Server med det samme direkte fra panden.
Ingen kommentarer endnu.
Skriv en anmeldelse