Stegte nudler med kylling og broccoli

Her får du en enkel wokret med ægnudler, møre stykker kylling og sprød broccoli i en sød-stærk sauce med smag af østerssauce, sød chilisauce og frisk lime. Retten bygges op i lag i panden: Først lynsteges finthakket løg og hvidløg i olie, så bunden bliver aromatisk. Kyllingeinderfileterne skæres i mundrette bidder og brunes gyldne sammen med løgene, så de får en let stegeskorpe men stadig er saftige indeni. Broccolien skæres i små buketter og kommes i panden, hvor den hurtigt steges mør med bid. Imens koges ægnudlerne kort, til de er netop møre, og drænes. De varme nudler vendes i panden sammen med kylling og grønt, så de kan suge smag. Til sidst hældes østerssauce, sød chilisauce og limesaft over, og det hele vendes godt rundt, så saucen fordeles og lægger sig som et tyndt, blankt lag om nudler, kylling og broccoli. Serveres rygende varmt direkte fra panden.