50 min
← Tilbage til opskrifter
Asiatisk Kyllingsandwich
Asiatisk kyllingsandwich er en frisk og mættende frokost, hvor kyllingebryst først trækker i teriyakisauce, en smule chili og mørk sesamolie. Marinaden giver kødet en sødlig, salt umamismag med et lille chilistik, og efter en tur på panden skæres kyllingen i tynde, saftige skiver. Skiverne lægges i lune frokostbaguetter smurt med mayonnaise og fyldt med sprød salat, tynde skiver agurk og radiser og friske mynteblade – eller koriander, hvis du foretrækker det. Kontrasten mellem det varme kød, det cremede og det kølige, knasende grønt gør sandwichen let at holde af. Den passer til en weekendfrokost, en madpakke eller et nemt aftensmåltid, når tiden er knap.
Med inspiration fra dk-kogebogen.dk
Fremgangsmåde
1
Marinér kyllingen
Rør 25 g teriyakisauce, 5 g chilisauce og 5 g mørk sesamolie sammen i en skål. Vend 300 g kyllingebrystfilet godt i marinaden, dæk skålen til, og lad kødet trække i køleskabet i mindst 30 minutter.
2
Gør det grønne klar
Skyl 50 g salat, og dup den tør. Skær 100 g agurk i tynde skiver og 50 g radiser i meget tynde skiver. Pluk bladene af 10 g mynte.
3
Steg kyllingen
Løft 300 g kylling op af marinaden, lad den dryppe af, og kassér resten af marinaden. Steg kyllingen på en pande ved middel varme i ca. 5 minutter på hver side, til den er gennemstegt med en kernetemperatur på ca. 75 °C. Lad den hvile et par minutter, og skær den i tynde skiver.
4
Lun brødene
Lun 150 g frokostbaguetter i ovnen ved 200 °C i 3-5 minutter. Flæk dem på langs, og smør indersiden med 30 g mayonnaise.
5
Saml sandwichene
Fyld brødene med 50 g salat, 100 g agurk og 50 g radiser, og læg kyllingeskiverne ovenpå. Drys 10 g mynteblade over, og server med det samme, mens brødet er lunt.
Ingen kommentarer endnu.
Skriv en anmeldelse