75 min
Kyllingeburger med BBQ, spinat og spejlæg
Kyllingeburger med BBQ, spinat og spejlæg er en saftig hverdagsburger, hvor kyllingebrystet vendes i en hurtig, hjemmerørt BBQ-marinade af ketchup, brun farin, hvidløg og paprika med et nip chili. Kyllingen steges gylden og får en mild, let klistret glasur med en sødlig, krydret smag, der ikke bliver stærk. I de lune burgerboller lægges frisk spinat, sprøde skiver af agurk og rød peberfrugt, tynde ringe af rødløg og skiver af den glaserede kylling. Øverst kommer et spejlæg, og når blommen er blød, løber den ned over fyldet og gør burgeren ekstra saftig. Det er en nem ret til fredagsaftenen eller en travl hverdag, og sæt gerne det ekstra grønt på bordet, så alle kan bygge deres burger efter egen smag.
Med inspiration fra madforfattigroeve.dk
Fremgangsmåde
1
Forbered ovn og boller
Tænd ovnen på 200 °C. Læg 150 g burgerboller på en bageplade, men vent med at sætte dem i ovnen.
2
Rør BBQ-marinaden
Pil 2 fed hvidløg, og hak det fint eller pres det. Blend eller rør hvidløget grundigt med 10 g rapsolie i et højt glas. Rør 50 g ketchup, 10 g brun farin, 1 tsk. paprika, 0,5 g chiliflager, 0,25 tsk. salt og 0,3 g peber sammen i en skål, og rør hvidløgsolien i lidt ad gangen, til du har en tyk BBQ-marinade.
3
Mariner kyllingen
Skær 300 g kyllingebrystfilet i flade stykker eller tykke strimler, og vend dem godt rundt i BBQ-marinaden. Lad kyllingen trække på køkkenbordet, mens du gør grøntsagerne klar.
4
Gør grøntsagerne klar
Skyl 40 g spinat grundigt, og lad den dryppe af. Pil 50 g rødløg, og skær det i tynde ringe. Skyl 150 g agurk og 150 g peberfrugt, og skær dem i tynde skiver eller strimler.
5
Steg kyllingen og varm bollerne
Varm 10 g rapsolie på en pande ved middelhøj varme. Steg 300 g marineret kylling i 6-8 minutter i alt, og vend jævnligt, til den er gylden og gennemstegt med en kernetemperatur på ca. 75 °C. Tag kyllingen af panden, og skær den i tynde skiver. Sæt imens bollerne i ovnen i 3-5 minutter, til de er varme og let sprøde udenpå.
6
Steg spejlæggene
Tør panden let af, og varm 5 g rapsolie ved middel varme. Slå 2 stk. æg ud på panden, drys med 0,3 g salt og 0,1 g peber, og steg i 2-3 minutter, til hviden er fast, og blommen er så blød eller fast, som du kan lide den.
7
Saml burgerne
Flæk 150 g varme burgerboller. Læg 40 g spinat på bundene, og fordel 150 g agurk, 150 g peberfrugt og 50 g rødløg ovenpå. Top med kyllingeskiverne og et spejlæg på hver burger, og læg låget på. Servér straks, og sæt eventuelt overskydende grønt på bordet, så alle selv kan justere fyldet.
Relaterede opskrifter
Søg i samme kategorier
Børnevenligt
Familievenligt
Kød og grønt
Nemt og hurtigt
Æg
Kylling
Nem
Sparevenlig
Amerikansk
Brød
Bladgrønt
Løg & porrer
Ovn
Pandestegning
Hele året
Aftensmad ideer
Aftensmad inspiration
Aftensmad med kylling
Aftensmad til børn
Airfryer opskrifter
Børnevenlig aftensmad
Burger opskrifter
Fingerfood
Forslag til aftensmad
Hurtig aftensmad børn
Hvad skal vi have til aftensmad
Ideer til aftensmad
Inspiration til aftensmad
Krydret mad
Lækker aftensmad
Lækker aftensmad weekend
Mild mad
Nem aftensmad til børn
Nem lækker aftensmad
Nemme aftensmad ideer
Nemme retter med kylling
Opskrifter med æg
Protein opskrifter
Spinat opskrifter
Stegt kylling opskrifter
Blev positivt overrasket over hvor saftig kyllingefarsen blev, troede den ville tørre ud. Laver den igen til næste værkstedslunch.
Skriv en anmeldelse