70 min
Tortilla-wraps med varmrøget laks og avocado
Tortilla-wraps med varmrøget laks og avocado er en frisk og mættende wrap, der er samlet på et kvarter. Fyldet er en nem lakserillette, hvor varmrøget laks røres sammen med creme fraiche, finthakket rødløg og masser af frisk dild, så den bliver grov, cremet og fuld af røget smag. I wrappen møder rilletten skiver af blød avocado, sprød salat, saftige cherrytomater og syltede rødløg, der giver en sødsyrlig kant, mens et tyndt lag mayonnaise binder det hele sammen. Retten passer lige så godt til en hurtig frokost som til en let aftensmad, og wrapsene kan sagtens pakkes ind og tages med på farten.
Med inspiration fra mummum.dk
Fremgangsmåde
1
Hak løg og dild
Hak 0,5 stk. rødløg fint. Skyl dilden, og hak 8 g dild til rilletten fint. Hak 2 g dild til toppen for sig, og hold de to dele adskilt.
2
Rør lakserilletten
Pluk 200 g varmrøget laks i mindre stykker, og kom den i en skål. Tilsæt 30 g creme fraiche, 0,5 stk. rødløg og 8 g dild, og rør det sammen til en grov, cremet rillette. Smag til med 0,3 g salt og 0,2 g peber; udelad peberen, hvis laksen allerede er dækket af peber.
3
Klargør grøntsagerne
Skyl 30 g salat, og dup den tør. Skyl 50 g cherrytomater, og skær dem i halve eller kvarte. Halver 140 g avocado, fjern sten og skal, og skær frugtkødet i skiver. Lad 30 g syltede rødløg dryppe let af.
4
Lun tortillaerne
Lun 120 g tortillapandekager kort på en tør pande ved middel varme, ca. 30 sekunder på hver side, så de bliver bløde og nemme at rulle.
5
Saml og rul wrapsene
Læg de lune 120 g tortillapandekager på bordet, og smør 30 g mayonnaise ud i en bred stribe midt på dem. Fordel 30 g salat, lakserilletten, 140 g avocado, 50 g cherrytomater og 30 g syltede rødløg ovenpå, og drys med 2 g dild. Fold siderne ind over fyldet, rul tortillaerne stramt sammen, skær dem evt. over på skrå, og server med det samme.
Relaterede opskrifter
Søg i samme kategorier
Børnevenligt
Familievenligt
Fisk og grønt
Nemt og hurtigt
Fisk
Meget nem
Hverdagspris
Brød
Bladgrønt
Løg & porrer
Tomater
Hele året
Aftensmad ideer
Aftensmad inspiration
Aftensmad til børn
Avocado opskrifter
Børnevenlig aftensmad
Cremet mad
Fingerfood
Fisk og grøntsager
Forslag til aftensmad
Hurtig aftensmad børn
Hvad skal vi have til aftensmad
Ideer til aftensmad
Inspiration til aftensmad
Lækker aftensmad
Lækker aftensmad til gæster
Lækker aftensmad weekend
Laks opskrifter
Mad til 10 personer
Madpakke opskrifter
Mild mad
Nem aftensmad til børn
Nem lækker aftensmad
Nemme aftensmad ideer
Opskrifter med creme fraiche
Protein opskrifter
Retter med laks
Tomat opskrifter
Wrap opskrifter
God smag, men opskriften hakker lidt i overleveringen – var det creme fraiche først eller dilden, og hvor tyk skulle rilletten egentlig være? Tog også en del længere end jeg regnede med, men stadig værd at lave.
Skriv en anmeldelse