35 min
Burger med linsebøf, avocadocreme og chilimayo
Burger med linsebøf, avocadocreme og chilimayo er en saftig vegetarburger med masser af fylde. Bøfferne laves af røde linser, der simrer møre med løg, hvidløg og grøntsagsbouillon og derefter vendes med frisk basilikum, panko, æg og revet cheddar. På panden får de en gylden, let sprød skorpe, mens de forbliver bløde indeni. Den friske avocadocreme med citron og en klat creme fraiche giver cremet fylde, og en hurtig chilimayo med sriracha sørger for varme. Det hele samles i lune briocheboller med salat og tynde skiver agurk. Burgeren passer godt til en hyggelig fredagsaften, eller når du har lyst til en mættende grøn ret med god smag og saftig tekstur.
Med inspiration fra beetrootbakery.dk
Fremgangsmåde
1
Klargør grøntsagerne
Hak 30 g løg og 1 fed hvidløg fint. Skyl 5 g frisk basilikum, og skær bladene i tynde strimler. Skær 50 g agurk i tynde skiver.
2
Kog linserne
Varm 5,47 ml olivenolie i en dyb pande eller gryde, og steg 30 g hakket løg og 1 fed hvidløg ved middel varme, til de er bløde. Drys med 1 g salt og 0,3 g peber. Tilsæt 175 g vand, 2,5 g grøntsagsbouillon og 60 g skyllede røde linser. Lad det simre i ca. 15 minutter, til linserne er møre, og væden næsten er kogt ind, og rør jævnligt. Hæld blandingen i en skål, og lad den køle af i ca. 10 minutter.
3
Rør farsen
Vend 5 g basilikum i linserne, og tilsæt 0,5 stk. pisket æg, 25 g panko og 25 g revet cheddar. Bland det godt til en fast fars.
4
Steg linsebøfferne
Form farsen til én bøf pr. person med let fugtige hænder. Varm 16,41 ml olivenolie på en pande, og steg bøfferne ved middel varme i 8-10 minutter på hver side, til de er gyldne og faste. Vend dem forsigtigt undervejs.
5
Rør avocadocreme og chilimayo
Mos 85 g avocado med en gaffel, og rør 7,28 ml citronsaft og 4 g creme fraiche i. Smag til med 0,2 g salt og 0,1 g peber. Rør 30 g mayonnaise sammen med 10 g sriracha til en chilimayo i en lille skål.
6
Saml burgerne
Del 2 stk. briocheboller, og varm dem kort med snitfladen nedad på en tør pande. Smør bundene med chilimayoen, og læg 40 g salat ovenpå. Læg en varm linsebøf på hver bund, og top med avocadocreme og 50 g agurkeskiver. Læg lågene på, og server straks.
Relaterede opskrifter
Søg i samme kategorier
Børnevenligt
Familievenligt
Mest med grønt
Bælgfrugter
Nem
Amerikansk
Brød
Bladgrønt
Løg & porrer
Kogning
Pandestegning
Hele året
Aftensmad ideer
Aftensmad inspiration
Aftensmad til børn
Avocado opskrifter
Børnevenlig aftensmad
Burger opskrifter
Cremet mad
Fingerfood
Forslag til aftensmad
Hvad skal vi have til aftensmad
Ideer til aftensmad
Inspiration til aftensmad
Lækker aftensmad
Lækker aftensmad weekend
Linser opskrifter
Nem aftensmad til børn
Nem lækker aftensmad
Nemme aftensmad ideer
Opskrifter med ost
Protein opskrifter
Stærk mad
Ingen kommentarer endnu.
Skriv en anmeldelse