Broccolisuppe med bacon og lunt brød

Her får du en mild, cremet broccolisuppe, der bliver gjort ekstra mættende med kartofler og toppes med sprød bacon. Suppen er enkel hverdagsmad, hvor grøntsagerne får lov at spille hovedrollen, og du får både god smag og godt med grønt i én gryde. Løg, hvidløg, kartofler og broccoli skæres i små tern og koges møre i vand med bouillonterninger. Kartoflerne giver fylde og hjælper med at gøre suppen tyk og cremet, når den blendes. Når grøntsagerne er helt møre, blendes det hele til en glat suppe – justér tykkelsen med kogevandet alt efter, hvor tyk du vil have den. Derefter røres fløde i gryden, som giver en blød, rund smag. Imens steges bacon sprødt på panden, så du får et godt salt og knasende modspil til den bløde suppe. Baguettes varmes i ovnen efter anvisningen på pakken, så du har lunt brød klar til at dyppe i suppen ved servering.