Club Sandwich med karrydressing

Her får du en klassisk, mættende clubsandwich bygget op af ristet sandwichbrød, saftig kylling, sprød bacon og en cremet karrydressing. Det er et helt måltid på én tallerken. Karrydressingen er enkel: salatmayonnaise rørt med finthakket løg, karry og eventuelt lidt gurkemeje for den varme gule farve. Den bliver mild, cremet og krydret uden at være stærk. Kyllingefileterne steges, til de er gennemstegte og stadig saftige, og skæres derefter i helt tynde skiver. Baconen steges sprød – gerne først på panden, så du kan stege kyllingen i fedtet og få ekstra smag uden ekstra fedtstof. Sandwichbrødet ristes gyldent og får skorpen skåret af, så lagene bliver pæne og nemme at spise. På hver tallerken lægges en skive brød, smurt med karrydressing. Herpå lægges strimlet icebergsalat, skiver af tomat og agurk, en god klat dressing og til sidst kylling og bacon. De sidste skiver brød halveres og arrangeres omkring fyldet, så du får den karakteristiske clubopbygning.