45 min
← Tilbage til opskrifter
Cremet spinatpasta med bacon og grøntsager
Her får du en hurtig pastaret, hvor cremet sauce, sprød bacon og grøntsager koges sammen på én pande og vendes med frisk spinatpasta. Det er enkel hverdagsmad, men stadig mættende og fuld af smag. Baconen steges først sprød, så fedtet fra den giver smag til løg og hvidløg. Broccoli og rød peberfrugt kommer derefter på panden, så de bevarer lidt bid og farve. Vand og en smuldret hønsebouillonterning røres i sammen med madlavningsfløde, og saucen får lov at simre stille, til den tykner og samler smagen fra bacon og grøntsager. Imens koges den friske spinatpasta kort, så den stadig er en smule fast. Når den drænes og vendes direkte i den varme sauce, suger den smagen til sig og bliver let cremet uden at virke tung. Til sidst smages der til med salt og peber, og et drys friskhakket persille ovenpå giver en mild, grøn afslutning. Resultatet er en skål komfortmad, der er klar på cirka 30 minutter.
Med inspiration fra mummum.dk
Fremgangsmåde
1
Trin 1
Hak løg og hvidløg fint. Skær broccoli i små buketter, og skær peberfrugt i tynde strimler. Hak persille groft og læg til side til sidst.
2
Trin 2
Kog rigeligt vand op i en gryde med lidt salt. Kog pasta efter pakkens anvisning, til den er mør med lidt bid, ca. 3-5 minutter for frisk pasta. Hæld vand fra og lad pasta stå klar.
3
Trin 3
Varm en stor pande op ved middelhøj varme. Kom bacon i pande og steg 5-7 minutter til det er sprødt og gyldent, og rør rundt undervejs. Skru ned til middel varme, tilsæt hakket løg og hvidløg og steg 2-3 minutter, til løg er blødt uden at blive branket. Kom broccoli og peberfrugt på pande og steg 3-4 minutter, mens du rører rundt, så grøntsager bliver let møre men stadig har lidt bid.
4
Trin 4
Bland vand og hønsebouillon i et lille glas eller en skål, og rør til bouillon er helt opløst. Hæld bouillon-vand og madlavningsfløde på pande og rør godt rundt. Lad saucen småkoge ved middel varme i 5-7 minutter, til den tykner lidt, og smag til med salt og peber.
5
Trin 5
Kom kogt pasta over i pande med sauce og vend godt rundt i 1-2 minutter, så pasta suger sauce til sig og bliver cremet. Fordel pasta i dybe tallerkener, drys hakket persille ovenpå og servér med det samme.
6
Redaktionelt præciserede krydderimængder til 2 personer
Peber krydderi: 0,5 g. Brug mængderne i de beskrevne trin og smag til.
Ingen kommentarer endnu.
Skriv en anmeldelse