90 min
← Tilbage til opskrifter
Grov sandwich med cremet tunsalat
Her får du en grov, mættende sandwich med en fyldig og cremet tunsalat, avocado og syltede rødløg. Det er klassisk cafémad, men lige til at lave derhjemme. Tunsalaten bygges op på tun fra dåse, hårdkogte æg og en dressing af mayonnaise, creme fraiche, sweet chilisauce, lidt ekstra chilisauce og citronsaft. De hakkede grøntsager – rødløg, rød peber og jalapeños – giver både sprødhed, friskhed og et mildt stærkt bid, som balancerer den fede, cremede dressing. Æggene skæres i små tern og vendes nænsomt i, så tunsalaten bliver blød og grov på samme tid. Sandwichen samles i ristede grove boller, der smøres med mayonnaise. Bunden toppes med frisk spinat, et generøst lag tunsalat, sprøde skiver agurk og skiver af moden avocado. Til sidst kommer syltede rødløg på, som giver syre og sødme, inden overbollen trykkes let på. Resultatet er en saftig og smagfuld sandwich, der både fungerer til frokost og nem aftensmad.
Fremgangsmåde
1
Trin 1
Kom æg i en lille gryde, dæk med koldt vand og bring i kog. Lad æg koge i 9-10 minutter, til det er hårdkogt. Hæld varmt vand fra og dæk med koldt vand, så æg kan køle lidt af. Hak rødløg, peberfrugt og jalapenos fint, og stil til side. Åbn dåse med tun i vand og pres så meget vand som muligt fra tun, og kom tun i en skål.
2
Trin 2
Pil æg og skær i små tern, og kom æg ned i skål med tun. Tilsæt cirka halvdelen af mayonnaise til skål med tun og æg sammen med creme fraiche, sød chilisauce, chilisauce og citronsaft. Tilsæt hakket rødløg, peberfrugt og jalapenos, og rør godt rundt til en cremet tunsalat. Smag tunsalat til med salt og peber krydderi.
3
Trin 3
Skær fuldkorns boller over og rist snitflader på brødrister eller på en tør pande ved middel varme i 2-3 minutter, til brød er let ristet. Smør de ristede brødhalvdele med resten af mayonnaise på indersiden.
4
Trin 4
Skyl spinat og dup tør, og fordel spinat på de nederste brødhalvdele. Fordel tunsalat oven på spinat i et pænt lag.
5
Trin 5
Skær agurk i tynde skiver, og skær moden avocado i skiver lige inden servering. Læg skiver af agurk og avocado oven på tunsalat, og fordel syltede løg ovenpå.
6
Trin 6
Læg de øverste brødhalvdele på som låg, tryk sandwicherne let sammen og server med det samme.
Ingen kommentarer endnu.
Skriv en anmeldelse