75 min
Grov sandwich med cremet tunsalat
Grov sandwich med cremet tunsalat er en mættende frokost eller let aftensmad, hvor ristede fuldkornsboller fyldes med en saftig tunsalat. Salaten røres af tun, hårdkogte æg i små tern og en blød dressing af mayonnaise, creme fraiche, sød chilisauce og et skvæt citronsaft. Finthakket rødløg, rød peberfrugt og jalapeños giver sprødhed og et mildt, stærkt bid, der balancerer den cremede dressing. Sandwichen bygges op på et lag frisk spinat og toppes med tynde agurkeskiver, cremet avocado og syltede rødløg, som bidrager med syrlighed og lidt sødme. De ristede boller holder godt på fyldet, så hver bid er både grov, frisk og cremet. Server sandwichen med det samme, mens brødet stadig er sprødt.
Med inspiration fra mummum.dk
Fremgangsmåde
1
Kog æggene
Bring en lille gryde vand i kog, og læg 1 stk. æg forsigtigt i. Kog i 9-10 minutter til hårdkogt. Hæld vandet fra, og køl af i koldt vand.
2
Hak grøntsager og dræn tun
Hak 0,25 stk. rødløg, 20 g rød peberfrugt og 15 g jalapeños fint til tunsalaten. Lad 105 g tun i vand dryppe godt af, og pres så meget vand ud som muligt.
3
Rør tunsalaten
Pil 1 stk. æg, og skær i små tern. Kom æggetern i en skål med 105 g drænet tun, 0,25 stk. hakket rødløg, 20 g hakket peberfrugt og 15 g hakkede jalapeños. Tilsæt 25 g mayonnaise, 22 g creme fraiche, 14,4 ml sød chilisauce, 3 g chilisauce og 4,85 ml citronsaft, og vend det hele godt sammen. Smag tunsalaten til med 0,5 g salt og 0,2 g peber.
4
Rist bollerne
Halver 150 g grove fuldkornsboller, og rist snitfladerne i 2-3 minutter på en tør pande ved middelvarme eller i en brødrister, til de er let gyldne. Smør indersiden af alle brødhalvdele med 25 g mayonnaise til brødet.
5
Gør grøntsagerne klar
Skyl 10 g spinat, og dup den tør. Skær 40 g agurk i tynde skiver. Halver avocadoen, fjern sten og skal, og skær 70 g avocado i skiver lige inden samling.
6
Saml sandwichene
Saml sandwichene i 150 g ristede boller: Fordel 10 g spinat på bundene, og læg tunsalaten over i et jævnt lag. Top med 40 g agurk, 70 g avocado og 20 g syltede rødløg. Læg lågene på, tryk let, og server med det samme.
Relaterede opskrifter
Søg i samme kategorier
Børnevenligt
Familievenligt
Fisk og grønt
Nemt og hurtigt
Æg
Fisk
Meget nem
Sparevenlig
Brød
Bladgrønt
Løg & porrer
Kogning
Hele året
Aftensmad ideer
Aftensmad inspiration
Aftensmad til børn
Airfryer opskrifter
Avocado opskrifter
Børnevenlig aftensmad
Cremet mad
Fingerfood
Fisk og grøntsager
Forslag til aftensmad
Hurtig aftensmad børn
Hvad skal vi have til aftensmad
Ideer til aftensmad
Inspiration til aftensmad
Lækker aftensmad
Lækker aftensmad til gæster
Lækker aftensmad weekend
Madpakke opskrifter
Nem aftensmad til børn
Nem lækker aftensmad
Nemme aftensmad ideer
Opskrifter med æg
Opskrifter med creme fraiche
Protein opskrifter
Sandwich opskrifter
Spinat opskrifter
Glemte at skylle jalapeñosne ordentligt, så det blev lidt stærkt i første bid. Heldigvis dæmpede avocadoen og citronen det hurtigt, så vi spiste alligevel to hver.
Skriv en anmeldelse