180 min
← Tilbage til opskrifter
Hjemmelavet okseburger med bacon, ost og syltede rødløg
En hjemmelavet okseburger med bacon, ost og syltede rødløg kombinerer en saftig, stegt oksebøf med sprød bacon og smeltet cheddar. De lune burgerboller får et cremet lag chilimayo, mens syltede rødløg giver frisk syrlighed, der spiller godt sammen med det salte fyld. Salat tilfører knas, og ærteskud giver en mild, grøn afslutning. Burgerne er nemme at samle, når bøffer, bacon og det friske fyld er klar. De stegte bøffer krydres enkelt med salt og peber, så oksekødets smag træder tydeligt frem. Server straks, mens boller, bøffer og ost er lune, og salaten stadig er sprød. Kombinationen af blød bolle, cremet dressing og friskt fyld gør retten oplagt som en hyggelig burgermiddag.
Med inspiration fra madensverden.dk
Fremgangsmåde
1
Bag bacon sprødt
Varm ovnen til 200 °C. Læg 48 g baconskiver på en bageplade med bagepapir og steg i 8–10 minutter, til de er sprøde. Lad dem dryppe af på køkkenrulle.
2
Form og krydr bøfferne
Form 300 g hakket oksekød til én flad bøf pr. person, lidt bredere end burgerbollen. Krydr med 2 g salt og 0,5 g peber lige før stegning.
3
Steg bøfferne med ost
Varm en pande til middelhøj varme. Steg bøfferne cirka 3–4 minutter på hver side, til de er godt brunede og gennemstegte. Fordel 50 g cheddar over bøfferne det sidste minut, så osten smelter.
4
Klargør fyld og boller
Skyl og tør 80 g salat, og riv den i stykker. Skyl 20 g ærteskud. Flæk og lun 150 g burgerboller i ovnen i 2–3 minutter, og smør 50 g chilimayo på begge bollehalvdele.
5
Saml og server
Læg den klargjorte salat på underbollerne og fordel bøffer med ost ovenpå. Top med 50 g syltede rødløg, den sprøde bacon og de klargjorte 20 g ærteskud. Læg overbollerne på, og server straks.
Minder lidt om en afslappet grillaften med naboerne – bare mere hjemmelavet og med gode syltede rødløg.
Perfekt som lørdags-burger når vennerne dumper ind og man vil hygge uden at pille ved for meget.
Skriv en anmeldelse