50 min
Kylling med pasta i cremet tomatflødesauce
Kylling med pasta i cremet tomatflødesauce er en enkel og mild pastaret, som de fleste i familien kan blive enige om. Mundrette stykker kyllingeinderfilet brunes hurtigt, så de forbliver saftige, og simrer derefter i en glat tomatsauce af passata med løg, hvidløg og tørret oregano. Til sidst vendes al dente-pasta og madlavningsfløde i, så saucen bliver cremet og hænger fint ved hver pastaskrue, penne eller casareccia. Et skvæt friskpresset citronsaft giver lidt friskhed, der balancerer fløden, og et par skefulde pastavand gør saucen ekstra blank. Retten passer godt til en hverdagsaften, gerne med en enkel tomatsalat ved siden af.
Med inspiration fra madensverden.dk
Fremgangsmåde
1
Klargør kylling og løg
Skær 250 g kylling i mundrette stykker; en inderfilet deles typisk i 4-5 stykker. Hak 0,5 stk. løg fint og 2 fed hvidløg meget fint.
2
Brun kyllingen
Varm 10,94 ml olivenolie i en stor sauterpande eller gryde ved god varme. Brun 250 g kyllingestykker hurtigt på alle sider, så de får farve uden at blive tørre.
3
Lav tomatsaucen
Tilsæt 0,5 stk. løg og 2 fed hvidløg, og svits i 2-3 minutter, til løget er blødt, uden at hvidløget tager farve. Hæld 175 g tomatpassata i, og drys med 1 g tørret oregano. Skru ned, læg låg på, og lad saucen simre i ca. 10 minutter.
4
Kog pastaen
Bring imens 2000 g vand i kog med 0,5 tsk. salt, og kog 200 g pasta efter anvisningen på pakken, til den er al dente. Gem en lille kop af pastavandet, før du hælder pastaen i et dørslag.
5
Saml retten
Kom pastaen over til kyllingen og saucen, og vend rundt. Hæld 125 g madlavningsfløde i, og lad det hele blive cremet og varmt igennem ved lav til middel varme uden at koge kraftigt. Smag til med 9,71 ml citronsaft, 1 g salt og 0,3 g peber. Vend lidt af det gemte pastavand i ad gangen, hvis saucen skal være mere cremet.
6
Server
Server retten med det samme, mens saucen er cremet, gerne med en enkel tomatsalat ved siden af.
Relaterede opskrifter
Søg i samme kategorier
Børnevenligt
Familievenligt
Kød og grønt
Meal prep-venligt
Nemt og hurtigt
Kylling
Nem
Sparevenlig
Italiensk
Pasta
Løg & porrer
Tomater
Kogning
Pandestegning
Hele året
Aftensmad ideer
Aftensmad inspiration
Aftensmad med kylling
Aftensmad til børn
Airfryer opskrifter
Batch cooking opskrifter
Børnevenlig aftensmad
Cremet mad
Forslag til aftensmad
Gode pastaretter
Hurtig aftensmad børn
Hvad skal vi have til aftensmad
Ideer til aftensmad
Inspiration til aftensmad
Kylling og pasta
Lækker aftensmad
Lækker aftensmad til gæster
Lækker aftensmad weekend
Lækker pastaret
Mad til 10 personer
Mild mad
Nem aftensmad til børn
Nem lækker aftensmad
Nem pastaret
Nemme aftensmad ideer
Nemme pastaretter
Nemme retter med kylling
Pasta med flødesauce
Pasta med tomatsauce
Pasta opskrifter
Protein opskrifter
Stegt kylling opskrifter
Tomat opskrifter
Saucen var dejligt cremet med en frisk syrlighed, så retten ikke føltes klæg.
Byttede piskefløde ud med 18% cremefraiche og rørte den i lige før servering – gav saucen lidt friskere kant uden at blive klistret.
Skriv en anmeldelse