50 min
← Tilbage til opskrifter
Kylling og pasta i tomatflødesovs
Kylling og pasta i tomatflødesovs er en hurtig hverdagsret, hvor møre kyllingetern og pasta vendes i en cremet sovs af hakkede tomater, fløde og tomatpuré. Soltørrede tomater giver en dyb, sødlig tomatsmag, mens paprika og oregano krydrer mildt, så retten passer til både børn og voksne. En håndfuld babyspinat falder sammen i sovsen og giver lidt grønt uden at tage fokus. Pastaen vendes direkte i sovsen, så den suger smag til sig, og frisk persille og basilikum til sidst gør retten frisk og duftende. Brug gerne penne eller pastaskruer, som holder godt på den cremede sovs. Server retten, som den er, eller med en enkel tomatsalat og et stykke godt brød ved siden af.
Med inspiration fra madensverden.dk
Fremgangsmåde
1
Klargør råvarerne
Skær 225 g kyllingebryst i mindre tern. Hak 30 g skalotteløg og 1,5 fed hvidløg fint, og skær 20 g soltørrede tomater i tynde strimler. Hak 10 g persille og 5 g basilikum, og hold dem til side til sidst.
2
Kog pastaen
Bring 2000 g vand i kog med 2 g salt. Kog 200 g pasta en anelse kortere end anvist på pakken, så den har lidt bid, og hæld vandet fra.
3
Steg kylling og løg
Mens pastaen koger, varmer du 10,94 ml olivenolie i en sauterpande eller gryde ved høj varme. Krydr kyllingen med 0,5 g salt og 0,3 g peber, og steg den et par minutter under omrøring, til den er lys hele vejen rundt. Tilsæt 30 g skalotteløg, 1,5 fed hvidløg og 20 g soltørrede tomater, og steg videre i ca. 1 minut.
4
Lav tomatflødesovsen
Drys 1 tsk. paprika over, og tilsæt 25 g babyspinat. Lad spinaten falde sammen, og tilsæt derefter 200 g hakkede tomater, 100 g vand, 15 g tomatpuré, 5 g hønsebouillon (smuldret terning), 150 g madlavningsfløde og 1 g oregano. Bring det i kog, skru ned, og lad sovsen simre i ca. 5 minutter, til den er cremet, og kyllingen er gennemstegt.
5
Vend pasta og urter i
Kom den kogte pasta i sovsen, og vend godt rundt; det gør ikke noget, at lidt kogevand følger med. Lad retten varme igennem i ca. 1 minut, og vend 10 g persille og 5 g basilikum i lige før servering.
Kæresten smed tallerkenen i opvaskeren uden at brokke sig – altid et godt tegn. Stebarsen nappede en ekstra portion og ville have med i madpakken.
Skriv en anmeldelse