Ovnbagt laks med pasta i dild-flødeostesauce

Her får du et helt simpelt ovn- og pastamåltid, hvor det cremede kommer fra flødeost og fløde, og friskheden fra citron og dild. Laksefileterne bages i et smurt fad sammen med bimi-broccoli, så fisken bliver saftig og grøntsagerne let sprøde med bid. Laksen dryppes med lidt olivenolie, krydres med salt, peber og rigeligt hakket dild, inden fadet kommer i ovnen. Samtidig koger du den friske pasta, så den er klar til at blive vendt i saucen lige inden servering. Saucebasen er smeltet flødeost, som varmes forsigtigt op i en gryde, til den bliver blød og cremet. Den røres sammen med piskefløde, resten af den hakkede dild samt fintrevet citronskal. Til sidst justerer du smagen med citronsaft, salt og peber, og bruger om nødvendigt lidt af pastavandet til at gøre saucen blank og smidig. Pastaen vendes i flødeostesaucen og serveres sammen med den ovnbagte laks og bimi, med ekstra dild og citron ovenpå efter smag.