Få mere ro på hverdagen med retter, der passer sig selv. Denne samling rummer alt fra sprøde bageplader og alt-i-ét-fade til snaskede klassikere, hvor varmen gør arbejdet. Du får opskrifter på saftig kylling, nemme pastaretter og bagte grøntsager, der kræver minimal forberedelse. Det er praktisk aftensmad, der samler smagen og mindsker opvasken, så du kan servere et godt måltid uden stress.
Vi kender alle den følelse, når klokken nærmer sig ulvetimen, energien er lav, og tanken om at stå og røre i gryder virker uoverskuelig. Her er ovnen din bedste ven. At vælge ovnretter handler sjældent kun om selve maden; det handler om at købe sig selv 30-40 minutters frihed, mens varmen gør arbejdet for dig. Det er her, du kan nå at rydde bordet, hjælpe med lektier eller bare trække vejret dybt, inden maden skal serveres. Nøglen er ikke perfektion, men en strategi, der giver dig ro på bagsmækken.
Hvis opvasken er den største barriere for din madlavningsglæde, så er løsningen at tænke i "one-pan" eller bradepande-koncepter. I stedet for at stege kød på en pande og koge grøntsager i en gryde, kan du samle hele måltidet på én bageplade beklædt med bagepapir. Det minimerer oprydningen markant. Hvis du vil have inspiration til netop denne fremgangsmåde, kan du med fordel dykke ned i vores kategori for sheet pan opskrifter, som er designet til netop at samle smagene ét sted og spare dig for tid ved vasken.
Mange forældre oplever, at sammenkogte retter i ovnfad kan være udfordrende for børn, der foretrækker at kunne se, hvad de spiser. Her er ovnen faktisk et genialt værktøj, hvis du bruger den strategisk. I stedet for at blande alt i et fad, så fordel ingredienserne i "zoner" på bagepladen. Læg kyllingen i én ende, kartoflerne i midten og broccolien i den anden. Det giver de kræsne spisere en følelse af kontrol, og grøntsagerne bliver sprøde i stedet for bløde. Mangler du flere idéer til at gøre hverdagsmaden til et hit hos de mindste, kan du finde hjælp i vores sektion med børnevenlig aftensmad.
En af ovnens største fordele i forhold til kogepladen er volumen. Det tager præcis samme tid at stege 1 kilo kødboller eller rodfrugter, som det tager at stege 500 gram. En god hverdagsstrategi er derfor altid at fylde ovnen helt op, når den alligevel er tændt. Lav dobbeltportion af kødsovsen i fadet eller fyld en ekstra plade med grøntsager. Det giver dig enten nemme rester til madpakken eller en færdig middag til dagen efter. Er du interesseret i at optimere din ugeplanlægning, kan du finde gode råd og retter under mad til fryseren.
En frygt ved nemme ovnretter er ofte, at kyllingen bliver tør, eller grøntsagerne bliver slatne. Hemmeligheden ligger ofte i pladsen. Hvis du overfylder en bageplade med grøntsager, vil de "dampe" hinanden i stedet for at stege. Sørg for lidt luft mellem stykkerne, og vend dem gerne i lidt olie, salt og krydderier før bagning – olien leder varmen og sikrer sprødhed. For magert kød, som kyllingebryst, kan det være en fordel at dække fadet med stanniol de første 20 minutter for at holde på dampen, eller se efter opskrifter på ovnbagt kylling, der specifikt tager højde for saftigheden.
Opret en gratis konto og få adgang til madplaner med indkøbslister nemt og hurtigt, med over 500+ opskrifter på systemet gør det, det nemt og hurtigt at lave din egen madplan!
Se madplaner » Kom i gang gratis
