‘Panamad’-krydret svinekød med granatæblebulgur og hvidløgsyoghurt

Her får du en hurtig, men virkelig smagfuld tallerken med mørt svinekød, krydret med den mellemøstligt inspirerede Panamad-blanding, serveret med frisk bulgur og en kølende hvidløgsyoghurt på toppen. Bulguren koges med kyllingebouillon, så den bliver fyldig og smagfuld i sig selv. Den vendes derefter med saftige tern af tomat og sprød agurk, som giver crunch og friskhed. Granatæblekernerne bidrager med sødme og syre i små, sprøde bid, mens tørrede tranebær giver et mildt sødt modspil. Det hele bliver til en lun, farverig bulgursalat, der mætter godt uden at føles tung. Svinekødet skæres i strimler og steges hurtigt på panden med Panamad-krydderiet, der giver varme, krydderi og god dybde uden at blive for stærkt. Hvidløgsyoghurten røres enkelt sammen med fintrevet hvidløg, salt og peber, og lægges på toppen som en cremet, syrlig kontrast. Frisk mynte drysses over til sidst og binder bulgur, svinekød og yoghurt sammen med en aromatisk, grøn note.