Pitabrød fyldt med hakket oksekød, pesto og grønt

Her får du lune, bløde pitabrød fyldt med saftigt hakket oksekød, grøn pesto, friske grøntsager og en enkel hvidløgsdressing. Det er lige til at samle om bordet, hvor alle kan bygge deres egen pita. Oksekødet brunes godt af på panden, så det får masser af smag. Derefter røres det sammen med grøn pesto, lidt vand og tomatpuré, som giver en mild, krydret tomatsmag og en lidt cremet konsistens, der er nem at fylde i brødene. Smages til med salt og peber, så fyldet er godt afrundet. Tilbehøret er helt simpelt: sprød icebergsalat, søde cherrytomater, agurk i bidder og en cremet avocado i tern. Det giver både friskhed og blødhed til det varme kød. En hurtig dressing røres af creme fraiche og presset hvidløg, kun krydret med salt og peber. Pitabrødene lunes, flækkes og fyldes ved bordet med kød, grønt og dressing – nem hverdagsmad, som børn og voksne nemt kan være med til.