180 min
← Tilbage til opskrifter
Pitabrød med oksekød
Her får du en helt enkel og klassisk måde at fylde pitabrød på: varmt, krydret oksekød og friske grøntsager, som man selv samler ved bordet. Hakket oksekød brunes på en tør pande, så fedtet fra kødet selv smelter. Derefter vendes det med din foretrukne krydderimix – det kan være shawarma- eller tacokrydderi – lidt vand og får lov til at småsimre under låg, så smagen sætter sig, og kødet bliver saftigt i stedet for tørt. Til fyldet skæres sprød icebergsalat i strimler, tomater og agurk i tern eller skiver, og majs drænes. Revet mozzarella og kvark serveres også i skåle, så alle kan bygge deres egen pita, som de kan lide den – med både friske og mættende elementer. Pitabrødene lunes lige inden servering, så de er bløde og nemme at åbne. Hele retten er ukompliceret, børnevenlig og velegnet på travle hverdage, hvor alle kan samles om at fylde deres egne brød.
Med inspiration fra dk-kogebogen.dk
Fremgangsmåde
1
Trin 1
Skyl salat, tomater og agurk, skær salat i fine strimler og skær tomater og agurk i små tern, og hæld majs i en sigte og lad majs dryppe af. Læg salat, tomater, agurk, majs, revet mozzarella og skyr i hver sin skål, så det er klar til bordet.
2
Trin 2
Varm en pande op til middelhøj varme, kom hakket oksekød på panden og steg 5-7 minutter, til kød er brunet, og rør jævnligt, så kødet smuldrer. Drys taco mix over kødet, tilsæt en lille smule vand (et par spiseskefulde), og rør rundt, og lad kød simre ved lav varme under låg i 5-10 minutter, til det er mørt og saftigt. Smag kød til med salt og peber.
3
Trin 3
Lun pitabrød efter anvisning på pakken, for eksempel i ovn ved middel varme i 3-5 minutter, til de er varme og bløde.
4
Trin 4
Skær en åbning i varme pitabrød, og fyld med salat, krydret oksekød, tomater, agurk, majs og revet mozzarella. Server skyr ved siden af, så man kan komme en skefuld i pitabrød.
Blev lidt tørere end jeg havde regnet med, men krydderierne gjorde jobbet. Ungerne (og jeg) spiste det alligevel.
Sundhedsmæssigt var det passende – godt med grønt til at bryde fedtet fra kødet.
Skriv en anmeldelse