Sprøde tacoskaller med krydret oksekød, spidskål og jalapenos

Her får du en enkel taco-ret med sprøde tacoskaller fyldt med krydret oksekød, masser af finthakket spidskål og stærke jalapenos på toppen. Det er lige til at sætte på bordet og lade alle samle deres egne tacos. Oksefarsen brunes først godt af i lidt fedtstof, så den får smag og farve. Derefter tilsættes en færdig tacomix, som giver den klassiske tex-mex-smag med varme krydderier. Spidskålen snittes helt fint og kommes direkte i gryden sammen med lidt vand. Når det får lov at simre, falder kålen sammen og blander sig med kødet, så fyldet bliver saftigt og mere grønt uden at virke “kål-agtigt”. Imens varmes tacoskallerne i ovnen, så de bliver rigtigt sprøde. Som fyld til bordet lægges små skåle med mozzarella i tern, majs, agurk i små tern, rød peber i tern, rødløg i fine tern og jalapenos. Kødfyldet smages til med salt og peber, og retten serveres gerne med dressing og eventuelt ketchup, hvis man vil have det lidt mildere.