15 min
← Tilbage til opskrifter
Sprøde tacoskaller med krydret oksekød, spidskål og jalapenos
Her får du en enkel taco-ret med sprøde tacoskaller fyldt med krydret oksekød, masser af finthakket spidskål og stærke jalapenos på toppen. Det er lige til at sætte på bordet og lade alle samle deres egne tacos. Oksefarsen brunes først godt af i lidt fedtstof, så den får smag og farve. Derefter tilsættes en færdig tacomix, som giver den klassiske tex-mex-smag med varme krydderier. Spidskålen snittes helt fint og kommes direkte i gryden sammen med lidt vand. Når det får lov at simre, falder kålen sammen og blander sig med kødet, så fyldet bliver saftigt og mere grønt uden at virke “kål-agtigt”. Imens varmes tacoskallerne i ovnen, så de bliver rigtigt sprøde. Som fyld til bordet lægges små skåle med mozzarella i tern, majs, agurk i små tern, rød peber i tern, rødløg i fine tern og jalapenos. Kødfyldet smages til med salt og peber, og retten serveres gerne med dressing og eventuelt ketchup, hvis man vil have det lidt mildere.
Fremgangsmåde
1
Trin 1
Tænd ovn på 180-200 grader (følg eventuelt det der står på pakken med taco shells). Læg taco shells klar på en bageplade. Skær jalapenos i skiver, skær mozzarella i små tern, skær agurk i små tern, skær peberfrugt i små tern og hak rødløg fint. Læg alt i hver sin lille skål til servering. Skær majs af kolbe med en kniv og læg majs i en skål til servering. Skær spidskål i helt fine strimler.
2
Trin 2
Varm pande eller gryde op med rapsolie ved middelhøj varme. Kom hakket oksekød på og steg 5-7 minutter til kød er brunet. Del kødet godt med en grydeske.
3
Trin 3
Drys taco mix over kødet og rør godt rundt. Tilsæt vand og spidskål og rør igen. Skru lidt ned for varmen og lad fyld simre i 8-10 minutter til spidskål er faldet sammen og mørt. Rør indimellem.
4
Trin 4
Smag kødfyld til med salt og peber krydderi, så det smager som du kan lide det. Sæt taco shells i ovn og varm 5-7 minutter til de er sprøde.
5
Trin 5
Sæt kødfyld, jalapenos, mozzarella, majs, agurk, peberfrugt, rødløg, creme fraichedressing og ketchup på bordet sammen med varme taco shells. Lad alle samle taco: fyld taco shells med kødfyld og top med grønt, jalapenos, mozzarella, creme fraichedressing og lidt ketchup, hvis man ønsker det.
Byttede halvdelen af tacomixen ud med røget paprika og lidt spidskommen – gav mere bid uden at blive for stærkt. Nemt trick, laver den igen.
Skallerne var dejligt sprøde, kødet låmende saftigt og spidskålen gav et frisk knæk.
Skriv en anmeldelse