Store, bløde pizzasnegle med skinke og pepperoni

Her får du luftige, bløde pizzasnegle med masser af fyld – perfekte til madpakken, fryseren eller en nem frokost. Dejen laves på vand, gær, olie og en smule surmælksprodukt, som gør sneglene ekstra saftige og holder dem bløde i flere dage. En kombination af hvedemel og durummel giver både bid og en let, gylden krumme. Dejen hæver først til dobbelt størrelse, rulles ud i to store rektangler og smøres godt med pizzasauce. Ovenpå fordeles skinkestrimler og skiver af pepperoni, som giver både salt, krydret smag og lidt fedme. Frisk mozzarella lægges i mindre stykker henover, så den kan smelte ud mellem lagene, og tørret oregano på toppen giver den klassiske pizzasmag. Rullen strammes godt op, skæres i tykke snegle og efterhæver kort, inden de pensles med æg for en blank, gylden overflade. De bages netop til de er gennembagte og let gyldne og afkøles derefter på rist, så bunden holder sig tør og blød – klar til at spise eller komme direkte i fryseren.