Tortilla-wraps med varmrøget laks og avocado

Her får du en enkel wrap med fyld af varmrøget laks, cremet avocado og friske grøntsager – oplagt som hurtig frokost eller let aftensmad. Fyldet starter med en nem lakserilette: Varmrøget laks kommes i en skål og røres sammen med creme fraiche, finthakket rødløg, friskhakket dild og lidt salt (og kun peber hvis ikke der allerede er peber på laksen). Du kan justere konsistensen med lidt ekstra creme fraiche, hvis du vil have den mere cremet. Grøntsagerne klargøres ved at skylle den blandede salat og cherrytomater og skære tomaterne i mindre stykker. Avocadoen skæres i skiver, og de syltede rødløg drænes let. Selve wrappen samles på en tortillapandekage, der først smøres med mayonnaise. Ovenpå lægges et lag salat, en god mængde lakserilette, skiver af avocado, cherrytomater og de syltede rødløg. Slut eventuelt af med lidt ekstra frisk dild på toppen, rul tæt sammen – og server straks.