50 min
Wraps med kylling og caesarsalat
Wraps med kylling og caesarsalat samler alt det bedste fra den klassiske caesarsalat i en blød tortilla. Kyllingebrystet steges i fedtet fra sprød bacon, så det bliver saftigt med en let gylden skorpe, og en frisk, fintsnittet hjertesalat giver sprødhed i hver bid. Hjemmebagte croutoner af ciabatta med hvidløg giver det karakteristiske knas, mens en cremet dressing af mayonnaise, creme fraiche, citron og dijonsennep binder det hele sammen. Revet parmesan på toppen giver en salt, nøddeagtig afslutning. Retten er nem at lave en travl hverdag og fungerer også fint som byg-selv, hvor alle samler deres egen wrap ved bordet.
Med inspiration fra mummum.dk
Fremgangsmåde
1
Bag croutonerne
Tænd ovnen på 180 °C. Skær 40 g ciabatta i små tern. Pres 0,5 fed hvidløg i en skål, og rør det sammen med 10 g rapsolie, 0,5 g salt og 0,1 g peber. Vend brødternene i olien, fordel dem på en bageplade, og bag dem sprøde og gyldne i ca. 15 minutter. Brug airfryer ved 170 °C i 10-12 minutter, hvis du foretrækker det.
2
Steg baconen
Læg 72 g bacon på en kold pande uden fedtstof, og steg det sprødt og gyldent ved middelhøj varme. Læg baconen på køkkenrulle, og lad fedtet blive på panden. Bræk eller skær baconen i mindre stykker, når den er kølet lidt af.
3
Steg kyllingen
Steg 250 g kyllingebryst i baconfedtet ved middelhøj varme i ca. 7-8 minutter på hver side, afhængigt af tykkelsen, til kernetemperaturen er ca. 75 °C. Krydr undervejs med 1 g salt og 0,2 g peber. Lad kyllingen hvile et par minutter, og skær den i skiver.
4
Gør salaten klar
Skyl 100 g hjertesalat, slyng den tør, og snit den fint.
5
Rør cæsardressingen
Rør 25 g mayonnaise og 40 g creme fraiche sammen. Pres 0,5 fed hvidløg i, og tilsæt 9,71 ml citronsaft, 2 g dijonsennep, 0,3 g salt og 0,1 g peber. Rør til en jævn dressing.
6
Saml og rul wrapsene
Lun 160 g tortillapandekager kort i ovnen, i mikroovnen eller på en tør pande, så de er bløde. Smør dressingen på midten af hver tortilla, og fordel 100 g snittet hjertesalat, kyllingeskiver, bacon og croutoner ovenpå. Riv 25 g parmesan over fyldet. Fold siderne lidt ind, rul tortillaerne stramt sammen, og server med det samme.
Relaterede opskrifter
Søg i samme kategorier
Børnevenligt
Familievenligt
Kød og grønt
Nemt og hurtigt
Kylling
Svinekød
Nem
Sparevenlig
Amerikansk
Brød
Bladgrønt
Pandestegning
Hele året
Aftensmad ideer
Aftensmad inspiration
Aftensmad med kylling
Aftensmad til børn
Airfryer opskrifter
Børnevenlig aftensmad
Fingerfood
Forslag til aftensmad
Hurtig aftensmad børn
Hvad skal vi have til aftensmad
Ideer til aftensmad
Inspiration til aftensmad
Lækker aftensmad
Lækker aftensmad weekend
Madpakke opskrifter
Mild mad
Nem aftensmad til børn
Nem lækker aftensmad
Nemme aftensmad ideer
Nemme retter med kylling
Opskrifter med creme fraiche
Opskrifter med ost
Protein opskrifter
Stegt kylling opskrifter
Tapas opskrifter
Wrap opskrifter
Stegte kyllingen i det røget baconfedt fra pakken – gav lige dét skud smag så jeg slet ikke savnede ansjosfileter i dressingen.
Ca. 25 minutter fra start til servering. Stegte bacon først og så kylling i fedtet – nemt at få saftigt kød. Johan
Skriv en anmeldelse