30 min
Pikant kylling i fad
Pikant kylling i fad er en nem hverdagsret, hvor møre kyllingestrimler og sprød bacon bages sammen med porre, rød peberfrugt og broccoli i en cremet tomatsauce med pikant flødeost og frisk timian. Osten smelter helt ud i saucen og giver en fyldig, let krydret og syrlig smag, mens grøntsagerne bevarer lidt bid. Det meste klares på én pande, før det hele samles i et ildfast fad og bager færdigt i ovnen, til saucen bobler. Server retten med kogte ris, pasta eller et godt stykke brød til at samle den lækre sauce op med. Rester kan sagtens lunes dagen efter.
Med inspiration fra madensverden.dk
Fremgangsmåde
1
Klargør kylling og grøntsager
Tænd ovnen på 180 °C varmluft. Skær 225 g kyllingebryst i tynde strimler. Hak 40 g skalotteløg og 1,5 fed hvidløg fint, og skær 125 g porre i tynde skiver. Skær 1 stk. rød peberfrugt i små tern og 100 g broccoli i små buketter. Pluk bladene af 5 g timian, og kassér de stive stilke.
2
Steg bacon
Steg 75 g bacon i tern på en varm pande i 4-5 minutter, til det er næsten sprødt. Kom baconen i et ildfast fad, og lad fedtet blive på panden.
3
Brun kyllingen
Brun 225 g kylling i baconfedtet ved høj varme i 3-4 minutter, til strimlerne har fået lidt farve. Krydr med 0,5 g salt og 0,2 g peber, og kom kyllingen i fadet.
4
Sautér grøntsagerne
Varm 10 g rapsolie op på panden ved middel varme. Sautér 40 g skalotteløg, 1,5 fed hvidløg og 125 g porre i 3-4 minutter, uden at de tager farve. Tilsæt 1 stk. peberfrugt og 100 g broccoli, og steg i 2-3 minutter mere, så grøntsagerne stadig har bid.
5
Lav den pikante sauce
Tilsæt 5 g timian, 200 g hakkede tomater, 15 g tomatpuré, 100 g pikant flødeost og 100 g madlavningsfløde. Rør, til flødeosten er smeltet, og lad saucen småkoge i 4-5 minutter. Smag til med 0,5 g salt og 0,3 g peber.
6
Bag retten i ovnen
Hæld sauce og grøntsager over kylling og bacon i fadet, og vend det hele forsigtigt rundt. Bag i ca. 25 minutter ved 180 °C varmluft, til saucen bobler, og kyllingen er gennemstegt (kernetemperatur ca. 75 °C). Lad retten hvile et par minutter før servering.
Relaterede opskrifter
Søg i samme kategorier
Kød og grønt
Mest med grønt
Nemt og hurtigt
Kylling
Svinekød
Nem
Sparevenlig
Dansk
Kål
Løg & porrer
Tomater
Kogning
Ovn
Pandestegning
Hele året
Aftensmad ideer
Aftensmad inspiration
Aftensmad med kylling
Broccoli opskrifter
Cremet mad
Forslag til aftensmad
Hvad skal vi have til aftensmad
Ideer til aftensmad
Inspiration til aftensmad
Krydret mad
Lækker aftensmad
Lækker aftensmad til gæster
Lækker aftensmad weekend
Mad til fryseren
Nem aftensmad i ovn
Nem gæstemad i ovn
Nem lækker aftensmad
Nemme aftensmad ideer
Nemme retter med kylling
Opskrifter med ost
Ovnbagt kylling opskrifter
Ovnretter
Protein opskrifter
Stegt kylling opskrifter
Tomat opskrifter
Saucen blev lidt tykkere og kyllingen mere mørt end sprødt – ikke helt som forventet, men fint på en skive surdejsbrød. Skal bare riste bacon lidt længere næste gang.
Skriv en anmeldelse