180 min
Vietnamesisk inspirerede tacos med oksekød, mayodressing & peanuts
Vietnamesisk inspirerede tacos med oksekød, mayodressing & peanuts er en frisk og hurtig udgave af tacoaftenen. Hakket oksekød steges og vendes i en marinade af sojasauce, hvidløg, frisk ingefær og et skvæt lime, så kødet bliver saftigt, salt og fyldt med umami. Bløde, lune tortillabrød fyldes med sprød salat, groftrevet gulerod og det krydrede kød. Ovenpå kommer en cremet mayo rørt med asiatisk dressing, groft hakkede peanuts for knas, frisk mynte og finthakket chili for varme. Limebåde ved siden af giver syre, så hver enkelt kan friske sin taco op ved bordet. En nem ret til en travl hverdag, når du vil have noget med masser af smag og tekstur.
Med inspiration fra hellofresh.dk
Fremgangsmåde
1
Klargør grønt og topping
Pres eller hak 2 fed hvidløg fint, og riv 10 g ingefær. Snit 10 g chili fint. Riv 100 g gulerod groft. Hak 10 g mynte og 20 g peanuts groft hver for sig. Skyl 60 g salat, og lad den dryppe af.
2
Rør marinaden
Skær 30 g lime i både til servering. Bland hvidløg og ingefær med 22,32 ml sojasauce, 15 g vand og 5 g limesaft presset fra en af bådene i en lille skål.
3
Steg oksekødet
Varm 5 g olie på en pande ved middelhøj varme. Brun 250 g hakket oksekød i 3-4 minutter, mens du deler det i mindre stykker. Hæld marinaden over, og steg i 2-3 minutter, til den er let tyknet og hænger ved kødet.
4
Rør mayodressingen og lun tortillas
Rør 50 g mayonnaise og 20 g asiatisk dressing sammen i en lille skål. Lun 200 g tortillabrød ca. 10 sekunder i mikrobølgeovnen eller kort på en tør pande.
5
Fyld og server
Fyld tortillabrødene med salat, oksekød og gulerod. Top med mayodressing, peanuts, mynte og chili, og server med limebådene til at presse over.
Relaterede opskrifter
Søg i samme kategorier
Børnevenligt
Familievenligt
Kød og grønt
Nemt og hurtigt
Oksekød
Nem
Sparevenlig
Vietnamesisk
Brød
Bladgrønt
Rodfrugter
Kogning
Pandestegning
Hele året
Aftensmad ideer
Aftensmad inspiration
Aftensmad til børn
Børnevenlig aftensmad
Cremet mad
Fingerfood
Forslag til aftensmad
Hakkekød opskrifter
Hakket oksekød opskrifter
Hurtig aftensmad børn
Hvad skal vi have til aftensmad
Ideer til aftensmad
Inspiration til aftensmad
Krydret mad
Lækker aftensmad
Lækker aftensmad til gæster
Lækker aftensmad weekend
Mild mad
Nem aftensmad til børn
Nem lækker aftensmad
Nemme aftensmad ideer
Opskrifter med hakket kød
Protein opskrifter
Taco opskrifter
Minder om en god streetfood-taco fra et lille biks – bare friskere og nemmere at lave hjemme.
Gode tacos – frisk syre og dejlig knas.
Føles som en spontan streetfood-aften i Aarhus, især hvis man hiver et glas naturvin frem.
Skriv en anmeldelse