15 min
← Tilbage til opskrifter
Taco-lasagne med sprøde tortillachips og salsa
Taco-lasagne er det, der sker, når en klassisk lasagne møder en stor skål nachos. Bunden er en saftig kødsauce af hakket oksekød, tacokrydderi og hakkede tomater, der simrer, til den er tyk og krydret. Ovenpå kommer sprøde tortillachips og revet mozzarella, og et lag bløde tortillapandekager samler fadet, så retten er nem at skære ud i firkanter. I ovnen bliver osten gylden og boblende, mens chipsene bevarer lidt sprødhed i kanterne og suger smag fra kødet. Server taco-lasagnen med frisk salsa, der giver syre og lidt ekstra chili til den fyldige, ostede ret. Den passer godt til en hyggelig fredagsaften, og en grøn salat ved siden af gør måltidet lettere.
Med inspiration fra madforfattigroeve.dk
Fremgangsmåde
1
Forbered ovn og fad
Tænd ovnen på 190 °C (almindelig ovn). Find et ildfast fad, hvor kødsauce, chips og tortillas kan ligge i lag på i alt ca. 4-5 cm.
2
Brun kødet
Varm 10 g rapsolie op i en stor pande ved middelhøj varme. Brun 300 g hakket oksekød i 5-7 minutter, og del det i mindre stykker med en grydeske undervejs.
3
Kog kødsaucen
Drys 10 g tacokrydderi over kødet, og rør rundt i et minut. Tilsæt 400 g hakkede tomater, og lad kødsaucen simre uden låg ved middel varme i 8-10 minutter, til den er tyk. Smag til med 0,3 g friskkværnet peber, og sluk for varmen.
4
Byg det første lag
Fordel halvdelen af kødsaucen i bunden af fadet. Dæk med 40 g tortillachips til det første lag, og drys 40 g revet mozzarella over chipsene.
5
Læg tortillas og topping
Læg 100 g tortillapandekager i et tæt lag over osten, og riv dem gerne i stykker, så de dækker hele fadet. Fordel den anden halvdel af kødsaucen ovenpå. Læg 40 g tortillachips til toppen over kødet, og slut af med 60 g revet mozzarella på toppen.
6
Bag og server
Bag taco-lasagnen midt i ovnen i ca. 15 minutter, til osten er smeltet og gylden, og retten er gennemvarm. Lad den hvile i 5 minutter, skær den i firkanter, og server med 100 g salsa på toppen eller ved siden af.
Perfekt til en afslappet fredag eller lørdag, når gæsterne skal have noget nemt og hyggeligt efter en lang dag på museet.
Havde ikke regnet med, at chips i en lasagne ville fungere så godt, men det holdt hele vejen – simpel, spicy og ret tilfredsstillende. Laver den igen til næste fællesspisning.
Skriv en anmeldelse