50 min
← Tilbage til opskrifter
Kyllingenuggets med fritter, bearnaise og broccoli
Kyllingenuggets med fritter, bearnaise og broccoli er en nem hverdagsfavorit, som hele familien kan samles om. Nuggets og pommes frites bager side om side i ovnen, til de er gyldne og sprøde, så du slipper for at stå ved panden. Imens koges broccolien kort, så den bevarer sin friske, grønne farve og en let sprødhed i biddet. Til det hele serveres en varm, cremet bearnaise med den velkendte smag af estragon, der passer lige godt til de sprøde nuggets og de salte fritter. Kombinationen af sprødt, blødt og grønt gør retten til et sikkert valg en travl aften, hvor maden skal være enkel og falde i god jord hos både børn og voksne.
Med inspiration fra madforfattigroeve.dk
Fremgangsmåde
1
Bag pommes frites
Tænd ovnen på 200 °C varmluft. Vend 400 g pommes frites med 10 g rapsolie i en skål, og fordel dem i ét lag på en bageplade med bagepapir. Bag dem i 25-35 minutter, til de er gyldne og sprøde, og vend dem et par gange undervejs.
2
Bag kyllingenuggets
Når fritterne har bagt i 10-15 minutter, lægges 300 g kyllingenuggets med lidt mellemrum på en anden bageplade med bagepapir. Bag dem i 15-20 minutter, til de er gyldne, sprøde og gennemvarme, og vend dem halvvejs.
3
Kog broccolien
Skær 300 g broccoli i små buketter, og skyl dem. Bring 1000 g vand i kog, og kog broccolien i 3-4 minutter, til den er mør, men stadig har bid. Hæld vandet fra, og drys med 0,5 g salt.
4
Varm bearnaisen
Varm 120 g bearnaise i en lille gryde ved svag til middel varme i 3-5 minutter under jævnlig omrøring, til den er gennemvarm. Lad den ikke koge.
5
Anret og server
Drys de varme pommes frites med 1 g salt, og vend dem rundt. Anret nuggets, pommes frites og broccoli på tallerkener, og server bearnaisen ved siden af.
Ingen kommentarer endnu.
Skriv en anmeldelse