50 min
Cremet pasta med lasagneplader, kylling og tomatpesto
Cremet pasta med lasagneplader, kylling og tomatpesto er en nem hverdagsret, hvor friske lasagneplader skæres i brede, rustikke stykker og vendes i en blød sauce. Hakket kylling steges med rødløg og hvidløg, så bunden får masser af smag, mens rød pesto giver en dyb, mild tomatsmag med urter, og mascarpone gør saucen rund og fyldig. En sjat pastavand binder saucen, så den bliver blank og cremet og hænger godt fast i de brede pastastykker. Til sidst vendes revet parmesan og frisk persille i for salt, umami og et grønt løft. Server gerne en sprød, grøn salat eller lidt brød ved siden af.
Fremgangsmåde
1
Klargør vand og grøntsager
Sæt 2000 g vand over i en stor gryde med 2 g salt, og bring det i kog. Hak 0,5 stk. rødløg og 2 fed hvidløg fint. Hak persillen groft, og hold 15 g persille til pastaen adskilt fra 5 g persille til servering. Skær 250 g friske lasagneplader i brede strimler eller rustikke firkanter med en kniv eller saks.
2
Steg løg og kylling
Varm 10,94 ml olivenolie op på en stor pande ved middelhøj varme. Steg 0,5 stk. rødløg i 3-4 minutter, til det er blødt, og tilsæt 2 fed hvidløg i 1 minut, uden at det bliver brunt. Kom 300 g hakket kylling på panden, og steg i 6-8 minutter, til kødet er gennemstegt uden rosa partier og let gyldent. Krydr med 0,5 g salt og 0,2 g peber.
3
Rør saucen
Skru ned til middel varme. Rør 70 g rød pesto og 75 g mascarpone i kødet, til mascarponen er smeltet og saucen er jævn. Lad den småsimre i 2-3 minutter.
4
Kog pastaen
Kog 250 g lasagneplader i det kogende vand i 3-5 minutter, til de er møre, men stadig har lidt bid. Gem 75 g kogevand, og hæld resten fra.
5
Vend pasta og sauce sammen
Rør 75 g pastavand i saucen lidt ad gangen, til den er cremet og blank. Vend pastaen i saucen sammen med 30 g revet parmesan og 15 g persille, og lad det hele blive varmt ved lav varme i 1-2 minutter, til pastaen er dækket af sauce.
6
Server
Anret pastaen i dybe tallerkener, og drys med 10 g parmesan, 5 g persille og 0,1 g friskkværnet peber.
Relaterede opskrifter
Søg i samme kategorier
Børnevenligt
Familievenligt
Meal prep-venligt
Nemt og hurtigt
Kylling
Nem
Sparevenlig
Italiensk
Pasta
Løg & porrer
Tomater
Kogning
Pandestegning
Hele året
Aftensmad ideer
Aftensmad inspiration
Aftensmad med kylling
Aftensmad til børn
Batch cooking opskrifter
Børnevenlig aftensmad
Cremet mad
Forslag til aftensmad
Gode pastaretter
Hakkekød opskrifter
Hakket kylling opskrifter
Hurtig aftensmad børn
Hvad skal vi have til aftensmad
Ideer til aftensmad
Inspiration til aftensmad
Kylling og pasta
Lækker aftensmad
Lækker aftensmad til gæster
Lækker aftensmad weekend
Lækker pastaret
Mad til 10 personer
Mild mad
Nem aftensmad til børn
Nem lækker aftensmad
Nem pastaret
Nemme aftensmad ideer
Nemme pastaretter
Nemme retter med kylling
Opskrifter med hakket kød
Opskrifter med ost
Pasta med pesto
Pasta opskrifter
Protein opskrifter
Stegt kylling opskrifter
Tomat opskrifter
Den stod færdig som en lidt rodet, cremet gryde med brede lasagne-strimler i en let orange tomatsauce og smeltet parmesan på toppen.
Skriv en anmeldelse