50 min
Bløde tacos med pulled kylling
Bløde tacos med pulled kylling er en frisk og nem aftensmad, hvor mørt kogt kyllingebryst rives i fine tråde og vendes i en cremet, grøn dressing af creme fraiche, mayonnaise, hvidløg og masser af persille. Kyllingen trækker i dressingen, så den bliver saftig og fyldig i smagen. Til de lune, bløde tacos serveres sprød krølsalat, lange gulerodsbånd, finthakket æble, forårsløg og syltede rødløg. Æblet giver sødme og de syltede løg en frisk syrlighed, der løfter den milde kylling. Alt stilles på bordet i skåle, så alle selv kan samle deres tacos – en hyggelig hverdagsret, der er let at tilpasse til både børn og voksne.
Med inspiration fra mummum.dk
Fremgangsmåde
1
Kog kyllingen
Læg 300 g kyllingebryst i en gryde, hæld 1000 g koldt vand over, så kødet er dækket, og tilsæt 0,25 tsk. salt. Bring i kog, skru ned, og lad kyllingen simre i 20-25 minutter, til den er kogt helt igennem uden rosa kerne. Tag kyllingen op, og lad den køle lidt af.
2
Blend dressingen
Pil 0,5 fed hvidløg, og kom det i et højt glas med 100 g creme fraiche, 15 g mayonnaise, 15 g frisk persille, 0,3 g salt og 0,2 g peber. Blend med en stavblender til en glat, grøn dressing. Det gør ikke noget, at den er lidt tynd.
3
Riv kyllingen og vend den i dressingen
Riv kyllingen fra hinanden med to gafler, så den bliver til fine tråde. Vend dressingen i, og lad kyllingen trække, mens du gør grøntsagerne klar.
4
Klargør grøntsagerne
Skyl 50 g krølsalat, dup den tør, og riv den i mindre stykker. Skræl 80 g gulerod, og skræl den videre i lange, tynde bånd. Hak 75 g æble og 15 g forårsløg fint.
5
Varm de bløde tacos
Varm 180 g små bløde tacos én ad gangen på en tør pande ved middel varme i ca. 30 sekunder pr. side, eller lun dem kort i mikroovnen under et stykke køkkenrulle.
6
Saml tacos ved bordet
Sæt den cremede pulled kylling på bordet sammen med 50 g salat, 80 g gulerodsbånd, 75 g æble, 15 g forårsløg og 60 g syltede rødløg i hver sin skål, så alle selv kan samle deres tacos i de lune tortillas.
Relaterede opskrifter
Søg i samme kategorier
Børnevenligt
Familievenligt
Kød og grønt
Nemt og hurtigt
Kylling
Nem
Mexicansk
Brød
Bladgrønt
Løg & porrer
Rodfrugter
Kogning
Hele året
Aftensmad ideer
Aftensmad inspiration
Aftensmad med kylling
Aftensmad til børn
Børnevenlig aftensmad
Cremet mad
Fingerfood
Forslag til aftensmad
Hurtig aftensmad børn
Hvad skal vi have til aftensmad
Ideer til aftensmad
Inspiration til aftensmad
Kogt kylling opskrifter
Lækker aftensmad
Lækker aftensmad til gæster
Lækker aftensmad weekend
Mad til 10 personer
Mild mad
Nem aftensmad til børn
Nem lækker aftensmad
Nem mad til 20 gæster
Nemme aftensmad ideer
Nemme retter med kylling
Opskrifter med creme fraiche
Protein opskrifter
Taco opskrifter
Ingen kommentarer endnu.
Skriv en anmeldelse