100 min
Cremet penne med bacon og grøntsager
Cremet penne med bacon og grøntsager er en enkel hverdagsret, hvor møre penne, sprød bacon og masser af grønt samles i en blød flødesauce. Broccolien koger sammen med pastaen, så den bliver mør men stadig har lidt bid, mens baconen steges sprød og giver et salt, røget modspil til den milde fløde. Champignoner, tomater, løg og hvidløg steges i baconfedtet, så løget bliver sødmefuldt og svampene får farve. Madlavningsfløden koger kort med grøntsagerne og binder det hele sammen til en cremet sauce, der lægger sig om pasta og broccoli. Retten er mild nok til børn, og voksne kan give den lidt ekstra peber ved bordet. Server den, så snart den er vendt sammen.
Med inspiration fra madforfattigroeve.dk
Fremgangsmåde
1
Klargør grøntsager og bacon
Skær 300 g broccoli i små buketter, og skær også den tykke stok i mindre tern, så det hele kan bruges. Skær 72 g bacon i mindre stykker. Rens 150 g champignoner, og skær dem i kvarte. Skær 200 g tomater i kvarte. Hak 100 g løg groft og 2 fed hvidløg fint.
2
Kog pasta og broccoli
Bring 2000 g vand i kog i en stor gryde, og tilsæt 0,5 tsk. salt. Kom 250 g penne og 300 g broccoli i det kogende vand, og kog i ca. 10-12 minutter, til pastaen er mør med lidt bid. Gem en kop af kogevandet, inden du hælder vandet fra.
3
Steg bacon sprød
Mens pastaen koger, steges 72 g bacon på en stor pande ved middelhøj varme i 5-7 minutter, til det er gyldent og sprødt. Tag baconen af panden, og lad fedtet blive tilbage.
4
Steg grøntsagerne
Tilsæt 10,94 ml olivenolie til baconfedtet, og steg 100 g løg i 2-3 minutter ved middel varme, til det er blødt. Tilsæt 2 fed hvidløg og 150 g champignoner, og steg i 3-4 minutter, til svampene får farve. Tilsæt 200 g tomater, og steg yderligere 2-3 minutter, til de begynder at blive bløde.
5
Lav flødesaucen
Hæld 250 g madlavningsfløde på panden, og rør rundt. Lad saucen koge stille i 3-4 minutter, til den tykner lidt. Bliver den for tyk, kan du spe med lidt af det gemte kogevand.
6
Vend det hele sammen
Kom bacon, pasta og broccoli over i panden med saucen, og vend det hele godt rundt. Varm igennem i 1-2 minutter, og smag til med 0,5 g salt og 0,3 g peber. Server med det samme.
Relaterede opskrifter
Søg i samme kategorier
Børnevenligt
Familievenligt
Meal prep-venligt
Mest med grønt
Nemt og hurtigt
Nem
Italiensk
Pasta
Kål
Løg & porrer
Tomater
Kogning
Pandestegning
Hele året
Aftensmad ideer
Aftensmad inspiration
Aftensmad til børn
Batch cooking opskrifter
Børnevenlig aftensmad
Broccoli opskrifter
Champignon opskrifter
Cremet mad
Forslag til aftensmad
Gode pastaretter
Hurtig aftensmad børn
Hvad skal vi have til aftensmad
Ideer til aftensmad
Inspiration til aftensmad
Lækker aftensmad
Lækker aftensmad til gæster
Lækker aftensmad weekend
Lækker pastaret
Mad til 10 personer
Mild mad
Nem aftensmad til børn
Nem lækker aftensmad
Nem pastaret
Nemme aftensmad ideer
Nemme pastaretter
Pasta med flødesauce
Pasta opskrifter
Penne opskrifter
Tomat opskrifter
Laver den igen næste uge – enkel og mættende, baconen gjorde det, mh.
Ikke ligefrem diætmad – bacon gør den tungere, men broccoli og svampe trækker den tilbage mod noget man kan spise uden alt for dårlig samvittighed.
Kommer på rotationslisten, laver den igen næste uge.
Skriv en anmeldelse