100 min
Blomkålspizza med peberfrugt, oliven og grøn topping
Blomkålspizza med peberfrugt, oliven og grøn topping er en let og farverig pizza, hvor bunden er lavet af fintrevet blomkål i stedet for dej. Blomkålen blandes med æg, revet mozzarella og tørret oregano, så bunden bager fast, let gylden og sprød i kanten med ostesmagen bygget ind. Oven på kommer en enkel tomatsauce og strimler af rød peberfrugt, der bliver bløde og søde i ovnen. Lige før servering toppes pizzaen med spæde salatblade vendt i citronsaft og en håndfuld oliven, som giver friskhed, syre og en salt kontrast. Der er ingen ekstra ost på toppen, så retten føles let, men mætter alligevel. Spis den med det samme, mens bunden er varm og fast.
Med inspiration fra arla.dk
Fremgangsmåde
1
Rør blomkålsmassen
Tænd ovnen på 200 °C varmluft, og sæt bagepladerne ind, så de bliver varme. Riv 1500 g blomkål helt fint på et rivejern eller i en foodprocessor, så den minder om ris. Pisk 2 stk. æg sammen i en stor skål, og rør 200 g revet mozzarella, 2 g tørret oregano og 2 g salt i. Bland den revne blomkål grundigt i, så massen er jævn.
2
Form og forbag bundene
Fordel blomkålsmassen på bagepapir, så der bliver én bund pr. person. Bred hver portion ud til en tynd, rund bund på ca. ½ cm og tryk den godt sammen med hænderne eller bagsiden af en ske. Træk bagepapiret over på de varme plader, og forbag bundene øverst og nederst i ovnen i ca. 30 minutter, til de er faste og gyldne.
3
Klargør toppingen
Skær 300 g rød peberfrugt i tynde strimler, mens bundene bager. Skyl 50 g babysalatblade, og dup dem tørre. Lad 100 g oliven dryppe af i en sigte.
4
Top og færdigbag pizzaerne
Tag bundene ud, og fordel 200 g tomatsauce jævnt på dem. Læg 300 g peberfrugtstrimler ovenpå, og bag pizzaerne færdige i ca. 10 minutter, til peberfrugten er blød og kanterne gyldne.
5
Grøn topping og servering
Vend 50 g salatblade med 29,13 ml citronsaft i en skål. Fordel salaten og 100 g oliven på de varme pizzaer, og server straks.
Relaterede opskrifter
Søg i samme kategorier
Børnevenligt
Familievenligt
Mest med grønt
Nem
Hverdagspris
Italiensk
Bladgrønt
Kål
Tomater
Ovn
Hele året
Aftensmad ideer
Aftensmad inspiration
Aftensmad til børn
Blomkål opskrifter
Børnevenlig aftensmad
Fingerfood
Forslag til aftensmad
Hjemmelavet pizza
Hvad skal vi have til aftensmad
Ideer til aftensmad
Inspiration til aftensmad
Lækker aftensmad
Lækker aftensmad weekend
Mild mad
Nem aftensmad i ovn
Nem aftensmad til børn
Nem lækker aftensmad
Nemme aftensmad ideer
Opskrifter med få ingredienser
Opskrifter med ost
Ovnretter
Pizza opskrifter
Protein opskrifter
Tapas opskrifter
Tomat opskrifter
Bunden var overraskende sprød i kanten men lidt svampet i midten, tomatsaucen reddede det så ungen spiste to stykker.
Skriv en anmeldelse