Få mest muligt ud af dit blomkål med nemme opskrifter til aftensmaden. Uanset om du søger en cremet suppe, en klassisk gratin eller et sprødt tilbehør til kødet, er der inspiration at hente her. Vi har fokus på hverdagsretter, der kan laves på 30 minutter, samt sunde low carb-alternativer som blomkålsris og pizzabunde. Perfekt til både børnefamilien og dig, der vil spise mere grønt uden besvær.
Vi kender det godt. Klokken er 17, energien er lav, og du står med et stort blomkålshoved i hånden. Mange forbinder desværre stadig blomkål med den overkogte, vandede udgave, der lugter lidt for meget af "gammeldags kål". Men sandheden er, at blomkål er grøntsagsverdenens største kamæleon. Hvis du behandler det rigtigt, kan det løse nogle af de største udfordringer i familiekøkkenet – fra at snige flere grøntsager i børnene til at erstatte de tunge kulhydrater.
Når tiden er knap, er fejlen ofte, at vi forsøger at koge blomkålen hel eller i store buketter. Det tager tid, og resultatet bliver ofte kedeligt. En bedre strategi til de travle dage er at skære kålen i helt små stykker eller tynde skiver. Jo mindre stykker, jo hurtigere tilberedning og jo mere sprød overflade.
Hvis du vil undgå opvask, er blomkål genialt til "alt-i-ét-fad" metoden. Det suger smag til sig fra krydderier og saucer, hvilket gør det oplagt til One pot opskrifter, hvor kålen tilberedes sammen med pasta eller ris og giver en naturlig cremet konsistens uden brug af store mængder fløde.
Lugten af kogt kål kan skræmme ethvert barn væk. Nøglen til succes er her tekstur og tilberedningsmetode. De fleste børn afviser blomkål, fordi det er for blødt eller smagsløst. Prøv i stedet at tænke på blomkål som en base, der skal "klædes ud".
En effektiv metode er at bruge ovnen eller en Airfryer til at skabe sprødhed – tænk på det som "grøntsags-popcorn" frem for kogt grønt. Hvis du har en Airfryer, kan du med fordel kigge på vores tips til Airfryer opskrifter, der netop sikrer den knasende overflade, børn ofte kan lide. Alternativt kan du "gemme" blomkålen ved at blende den helt glat ind i en kartoffelmos eller en lys sauce; det er en klassisk "snyde-metode", der virker hver gang.
Hvis du forsøger at skære ned på kalorierne eller kulhydraterne, er blomkål din bedste ven. Men husk: Blomkål smager ikke af meget i sig selv. Det er en svamp for smag. Når du bruger det som erstatning for ris eller pizzabund, skal du ikke være bange for at bruge dobbelt så mange krydderier, som du plejer. Det er hemmeligheden bag succesfulde Low carb opskrifter. Tørrist gerne dine "blomkålsris" på en pande for at fjerne væde og give dem en nøddeagtig smag, der minder mere om rigtige ris.
Mange begår den fejl at smide stokken og bladene ud, men her sidder faktisk masser af smag og kraft. Stokken er ofte den sødeste del af kålen. Skræl det yderste grove lag af, og skær indmaden i tern til suppe eller stave til gnavegrønt. Har du rester tilbage, som synger på sidste vers, er de perfekte i en cremet suppe, hvor udseendet ikke betyder noget. Du kan finde inspiration til at få brugt dine rester i vores sektion med suppe opskrifter, så intet går til spilde.
Opret en gratis konto og få adgang til madplaner med indkøbslister nemt og hurtigt, med over 500+ opskrifter på systemet gør det, det nemt og hurtigt at lave din egen madplan!
Se madplaner » Kom i gang gratis
