100 min
Svampetærte med kartofler og hytteost
Svampetærte med kartofler og hytteost er en enkel og mættende vegetarret, hvor en sprød tærtebund bærer tynde, smørstegte kartoffelskiver og svampe, der er stegt ved kraftig varme, så smagen bliver dyb og koncentreret. Et strejf af hvidløg giver ekstra fylde. Øverst kommer drænet hytteost blandet med revet mozzarella, som smelter og binder fyldet til et cremet, let gyldent lag. Tærten serveres varm med sprøde, nykogte haricots verts og skiver af groft brød, så du får et komplet måltid. Brug gerne en blanding af svampe, hvis du har andre end champignon, og nyd den en hverdagsaften, hvor der skal være plads til både grønt og hygge.
Med inspiration fra arla.dk
Fremgangsmåde
1
Klargør ovn og fyld
Tænd ovnen på 200 °C (almindelig ovn). Smør en tærteform eller et lille fad med 3 g smør. Skær 125 g kartofler i meget tynde skiver. Rens 250 g champignon, og snit dem groft. Pil og knus 1 fed hvidløg. Lad 125 g hytteost dryppe godt af i en sigte.
2
Steg kartoflerne
Smelt 6 g smør på en pande ved svag til middel varme. Steg 125 g kartoffelskiver i ca. 10 minutter, til de er møre og let gyldne, og tag dem af panden.
3
Steg svampene
Skru op til kraftig varme, og steg 250 g champignon uden fedtstof, til væden er fordampet, og de begynder at pifte. Tilsæt 6 g smør og 1 fed hvidløg, og steg videre i ca. 2 minutter.
4
Saml tærten
Læg 150 g tærtedej i formen, tryk den op ad kanten, og prik bunden med en gaffel. Fordel kartoflerne i et jævnt lag og svampene ovenpå. Bland 125 g hytteost med 40 g revet mozzarella, 0,25 tsk. salt og 0,3 g peber, og fordel blandingen over svampene.
5
Bag tærten
Bag tærten midt i ovnen i ca. 20-25 minutter, til dejen er gylden, og osten er smeltet og har fået lidt farve. Lad den hvile ca. 5 minutter, før den skæres ud.
6
Tilbehør og servering
Bring 1000 g vand i kog med 0,5 g salt, mens tærten bager. Kog 225 g haricots verts i 3-4 minutter, så de stadig har bid, og hæld vandet fra. Skær 120 g groft brød i skiver, og server det sammen med bønnerne og den varme tærte.
Relaterede opskrifter
Søg i samme kategorier
Børnevenligt
Familievenligt
Mest med grønt
Nem
Brød
Kartofler
Bønner & ærter
Kogning
Ovn
Pandestegning
Hele året
Aftensmad ideer
Aftensmad inspiration
Aftensmad til børn
Børnevenlig aftensmad
Champignon opskrifter
Fingerfood
Forslag til aftensmad
Hvad skal vi have til aftensmad
Ideer til aftensmad
Inspiration til aftensmad
Lækker aftensmad
Lækker aftensmad til gæster
Lækker aftensmad weekend
Mad til 10 personer
Mild mad
Nem aftensmad i ovn
Nem aftensmad til børn
Nem gæstemad i ovn
Nem lækker aftensmad
Nemme aftensmad ideer
Opskrifter med ost
Ovnretter
Påskefrokost opskrifter
Protein opskrifter
Tærte opskrifter
Tapas opskrifter
Overraskede positivt, troede hytteosten ville gøre den tung men den blev frisk og sprød. Laver den helt sikkert igen til en rodet søndag.
Fantastisk opskrift! Familien var vilde med den.
Nåeh, det tog omkring en time i alt – ca. 20 min til kartofler og svampe, 20 min til at pensle og lægge filodejen og 25 min i ovnen.
Godt tjek, det lyder realistisk. Jeg plejer at lave kartofler og svampe mens ovnen varmer, så det passer med de 25 min i ovnen.
Skriv en anmeldelse